Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak bıçağı
- kesme tahtası
- kase, ölçülen kapasite,
- çorba kaşığı
- kapaklı iki litre (veya 4,5 l) kutu,
- konserve açacağı
- sarımsaklı pres,
- kıyma makinesi / blender,
- spatula
- Kapasiteli tava,
- ocak.
Maddeler
- Taze salatalık - 1,5 kg
- Domates (herhangi bir çeşit) - 1 kg
- Bulgar renkli biber - 2 adet
- Acı biber (veya tatlı sıcak) - 1 adet.
- Sarımsak - 3-4 karanfil
- Bitkisel yağ (ayçiçeği, rafine edilmiş) - 50 ml
- Masa sirkesi,% 9 - 4 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- Kaba tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- Tüm sebzeleri kuyruklardan yıkayıp soyun: iki kilo salatalık, 1,5 kg olgun domates ve birkaç büyük dolmalık biber ve acı biberden tohumları çıkarın. Su ısıtıcıyı ocağa yerleştirin ve suyun kaynatılmasını bekleyin. Her bir domateste, alt kısımda haç şeklinde bir kesik açın ve sebzeleri derin bir kaseye koyun. Kaynayan suyun üzerine domatesleri tamamen dökün ve 1-2 dakika bekletin.
- Birkaç dakika sonra, kaseden suyu boşaltın ve domatesleri cildinizden soyun.
- Kıyma makinesindeki soyulmuş ve rastgele doğranmış domatesleri, ince bir ızgara teli ile atlayın veya bir blender ile doğrayın.
- Ezilmiş domatesleri geniş bir tavaya dökün, büyük bir brülör alevi olan bir sobaya koyun, kaynatmayı bekleyin, brülör alevi ortalama bir seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin.
- Domates sosu pişirilirken, tatlı ve acı biberleri bir blender (veya bir kıyma makinesinde) ile öğütün.
- Yirmi dakika pişirdikten sonra, domateslere doğranmış biber ekleyin.
- Orada 2 yemek kaşığı dökün. l. toz şeker ve 1,5 yemek kaşığı. l. kaba tuz. Şeker ve tuzu takiben, 50 ml kokusuz ayçiçek yağını tava içeriğine dökün, iyice karıştırın ve 10 dakika daha karıştırın, sebze sosu periyodik olarak karıştırın.
- Kıyılmış sebzeler kaynatılırken salatalıkları 5-6 mm kalınlığında olan dairelere kesin.
- Dilimlenmiş salatalıkları hafif ateşte hafifçe kaynayan domates-sebze soslu bir tencereye koyun. Tencerenin içeriği tekrar kaynayana kadar brülör alevini ekleyin, ısıyı orta seviyeye çıkarın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Kaynar sebzelerde kaynatıldıktan yedi dakika sonra, 2-3 diş sarımsak bastırın ve bir tencereye 4 yemek kaşığı dökün. l. % 9 sirke.
- Sebzeleri iyice karıştırın ve bir veya iki dakika daha pişirin. Salatalık salatası tadın ve gerekirse biraz tuz ekleyin. Bitmiş yemeği ocaktan alın ve steril kavanozlara yayıp hemen bir salata alın.
- Konserve kutularını ters çevirin, yalıtın ve tamamen soğuyuncaya kadar bu pozisyonda tutun. Normal olarak saklayın.
Biliyor musun Dikiş kutuları uygun herhangi bir yöntemle önceden sterilize edilir ve kapaklar korumadan hemen önce kaynatılır.
Video tarifi
Kış aylarında domates sosu içindeki salatalık salatası korunmasında çok detaylı bir ustalık sınıfı sunuyoruz. Videoda, tarifin uygulanmasının adım adım gösterilmesinin yanı sıra, sebzelerin konservelenmesinin sterilizasyon olmadan gerçekleşmesine rağmen, bütün kış boyunca dayanabilen çıtır salatalıkların elde edilmesinin sırrı ortaya çıkmıştır.
Sterilizasyon yapılmadan domates ve sebze soslu salatalık konservesi yapma tarifine gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.Bu şekilde kışın salatalık salatası yapmaya çalıştınız mı? Değilse, önerilen tarifin ne kadar hoşuna gittiğini dene ve aboneliği iptal et. Ayrıca, adım adım talimatlar ve metne eklenen videonun rehberliğinde, pişirmenin sizin için ne kadar kolay olduğuna dikkat edin. Mutfak portalımızda sizin için lezzetli ve sıradışı bulgular.