Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- havza - 2 adet,
- bıçak, kaşık
- kesme tahtası
- litre kutular - 9 adet,
- kapaklar - 9 adet
- tava
- battaniye,
- ocak
Maddeler
- Salatalık - 5 kg
- Defne yaprağı - 9-10 adet.
- Yenibahar bezelye - 18 adet.
- Karabiber bezelye - 80-90 adet.
- Karanfil - 18 adet.
- Yaban turpu yaprağı - 2 adet.
- Kiraz Yaprakları - 30-34 adet.
- Dereotu şemsiye - 9 adet.
- Dereotu dalları - 20-25 adet.
- Sarımsak - 27-34 karanfil
- Şeker - 27 yemek kaşığı. l.
- Tuz - 9 yemek kaşığı. l.
- Su - 4-5 L
- Sirke - 18 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
Madde hazırlık
- 5 kg salatalık iyice yıkayın. Onları suyla doldurun, 2 saat bekletin.
- Tüm yeşillikleri yıkayın: kiraz yaprakları, yaban turpu yaprakları, şemsiyeler ve dereotu dallarını. Parçalara 2 büyük horseradish bölün. Karelere bölebilirsin. 2-3 diş sarımsak dişlerine bölün.
Kutuları korumaya hazırlama
- 9 litre 9 litre ve 9 kapağı iyice yıkayın. Sahip olduğunuz bankaları kullanabilirsiniz. Bankaların sterilize edilmeleri gerekmez. Her kavanoza 3-4 yaprak kiraz koyarız. Vişne yoksa, kuş üzümü yaprağı kullanabilirsiniz.
- Yaban turpu yaprağı 3-4 dilim koyun. Eğer varsa, o zaman daha fazla yaban turpu kökü koyabilirsiniz. 1 şemsiye ve 2-3 dal dereotu, 3-4 diş sarımsak koyuyoruz. 1 büyük veya 2 küçük defne yaprağı, 2 bezelye ve 8-10 bezelye karabiber ekleyin.
- 2 karanfil koyabilirsiniz. Özel bir tadı olduğu için onu sadece seviyorsanız ekleyebilirsiniz.
Konserve Salatalık Pişirme
- Suya batırılmış salatalıklardan tüm suyu boşaltın. Kavanozları salatalıklarla sıkıca doldurun. Üst salatalık sığmazsa, onları yarıya kadar kesebilirsin. Üstüne yeşil dereotu dallarını koyarız.
- Kapakları muhafaza etmek için 2-3 dakika kaynatın.
- Her bir kavanoza bir demir kaşık yerleştirin. Bu, kaynayan su döküldüğümüzde kavanozun patlamaması için gereklidir. Bir tencerede 4-5 litre su kaynatın. Her bir kavanoza, yavaşça en üstüne kaynar su dökün. Bankaları kapaklarla kapatıyoruz. 15 dakika bekletin.
- Kapakları çıkarırız, her bir kavanozu delikli bir kapakla kapatırız. Tüm suyu tekrar tavaya dökün.
- Tavayı ateşe verdik, kaynattık. Salatalık kaynar su ile 2 kez dökün. 5 dakika bekletin. Suyu tavaya dökün. Dolu kutulardan kaç litre su aldığınızı ölçüyoruz. 3,5 litremiz var. Saymayı daha kolaylaştırmak için 4 litreye su ekleyin. Her litre suya 1 çorba kaşığı dökün. l. bir tepe ile tuz, 3 yemek kaşığı. l. bir şeker tepesi olmadan.
- Tuz ve şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Ateşe verdik, kaynattık. Salatalık kaynar turşusu ile dökün. Her bir kavanoza 2 yemek kaşığı dökünüz. l. sirke.
- Kapağı kapatın. Bir haddeleme anahtarı ile rulo. Yani tüm bankaları kapatın. Ruloları salatalıklarla çevirin, battaniyeyle sarın, tamamen soğuyuncaya kadar bırakın.
Video tarifi
Bu videoda, salatalık kutularının sterilize edilmeden kışın nasıl toplandığını izliyorsunuz. Yeşilliklerin nasıl hazırlandığını, salatalıkların nasıl döşendiğini, hangi oranlarda turşusu yaptıklarını, kavanozların nasıl kapandığını göreceksiniz.
salatalık - Taze ve tuzlu halde popüler olan bir sebze. Yaz zevkini uzatmak için, kış için salatalık konservesi. Ve bu tarif bir istisna değildir. Konserve salatalıklar salataların, ilk yemeklerin, sosların bir parçasıdır ve tek başına kullanılır. Özellikle haşlanmış veya kızarmış patatesle iyi giderler.
Salatalıkları nasıl koruduğunu yaz.Tat ve aroma için kavanozlara ne koyarsınız? Bizimle koru! Korumanın tadını çıkarın!