Narin tavşan bacaklar için tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Kızartma tavası, bıçak, folyo, kesme tahtası, fırın.

Maddeler

Pişirme adım

1. Öncelikle yemek pişirmek için tavşan ayaklarını seçmeniz ve hazırlamanız gerekir. Satın alırken, hayvanın etinin rengine dikkat edin. Soluk pembe, bunun altı aydan fazla olmayan genç bir tavşan olduğunu gösteriyor. Karkası yaklaşık 1,5 kg ağırlığında olacak. Etin rengi kırmızıysa ve karkas çok daha ağırsa - bu eski bir tavşan demektir, etin daha sert olması, lezzetli bir şekilde pişirilmesi çok daha zor olacaktır.
   
2. Pişirmeden önce, bacakları daha sulu ve yumuşak hale getirmek için belirli bir kokuyu gidermek için ıslatılmaları gerekir. Bunu yapmak için, derin bir kabın içine koyun, suyla doldurun, bir saat sonra suyu boşaltın ve temiz bir şekilde dökün. Suya dayanabilmeleri için toplamda en az üç saat gerekir. Ondan sonra eti sudan çıkarır, kağıt havluyla batırıp bir kaseye göndeririz.
   
3. 130 gr ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırıp tadına bakın. İsterseniz hemen istediğiniz diğer baharatları ekleyebilirsiniz. Baharatlardan, tavşan eti kişniş, fesleğen, karanfil ile birleştirilir. Yemek severler tarçın ve limon ekleyebilir.
   
4. Havuçları soyun, durulayın, rendeleyin. Soğanı soyup durulayın, küp şeklinde kesin. Tavayı ateşe gönderiyoruz, iyice ısıtıp bacakları koyuyoruz, kızarana kadar kızartın. Lütfen kızartma yaparken bitkisel yağ kullanmadığımızı unutmayın. Aynı tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün ve soğanlı havuçla dökün, yumuşayana kadar kızartın.
   
5. Küçük bir pişirme çanağı alırız, kızartılmış sebzeleri en altına koyun. Tavşan bacaklarına biraz serin veriyoruz. Ondan sonra, baharatları eklediğimiz ekşi krema ile doldurun, her bir parça ekşi krema olsun diye iyice karıştırın. Eti sebze yastığına yayarız.
   
6. Formu folyo ile kaplıyoruz ve 45 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış olarak gönderiyoruz. Sonra folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.
   
7. Sonuç, altın kabuğu olan hoş kokulu, yumuşak bir tavşandır. Her birine bir porsiyon tabakta (garnitür, pirinç, arnovka, patates) veya taze sebze salatasıyla servis edilir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Diyet olarak sınıflandırılabilir, şekli takip edenler için kullanılması önerilir. Bu pişirme seçeneğinde çocuklar bile memnuniyetle bir tavşan yiyecektir.
   

Video tarifi

Ekşi krema ile pişmiş tavşan bir gurme yemek olarak kabul edilir. Sonuçta, yemekler çok yumuşak, sulu, aromalı. Çok fazla hazırlık yapmadan bile bu şekilde pişirebilirsiniz. Ancak süreci izlemek istiyorsanız, bu üç dakikalık videoyu izleyin. Tam pişirmeden kaynaklanan tüm ürünlerin nasıl uygun şekilde hazırlandığını göreceksiniz.

Diğer tavşan tarifleri