Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, kızartma tavası, kesme tahtası, servis için porsiyonlu plakalar.
Maddeler
| Kalamar leşleri | 4 adet orta boy |
| Ekşi krema | 150 g |
| Pırasa veya soğan | 1 adet büyük boy |
| sarımsak | 3 karanfil |
| Kişniş ve / veya maydanoz | 3 dal |
| tereyağı | 50 g |
| Bitkisel yağ | 50 g |
| Tatlandırmak için baharat seti | 1 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| un | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
Hazırlık aşaması
- (Kalamar) halka veya payet içine 4 kalamar karkasları kesin.
- Pırasa veya soğanın sapını yarım halka halinde kestik.
- 3 diş sarımsak ve 3 dal kişniş çok ince doğranmış (isteğe bağlı olarak, ayrıca doğranmış olması gereken 3 dal maydanoz da ekleyebilirsiniz).
Ana sahne
- Tavayı büyük bir ateşe verdik. Yüzey yeterince sıcak olduğunda, üzerine 50 g tereyağı koyun ve 50 ml bitkisel yağ dökün.
- Tereyağı tamamen eridiğinde doğranmış soğanı, kişniş ve sarımsakları tavaya dökün. Sote bitkilerde, 1 çay kaşığı tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. baharatlar "Herb Set". İyice karıştır
- Yoldan yumuşatılan soğana kıyılmış mürekkep ekleyin. Yüksek ateşte 2 dakika kızartın.
- 150 gr ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir tencerede sosu kaynadıktan sonra, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. un ve iyice karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatıp 2 dakika pişene kadar tabağı pişirin.
- Hazırlanan kalamarları servis için bölümlenmiş plakalara yerleştirdik.
Acı tatların hayranları bitmiş yemeğe kırmızı acı öğütülmüş biber ekleyebilir.
Biliyor musunKalamar, protein miktarında liderdir. Yumurtaları ve etleri neredeyse tamamen değiştirebilir. Kantitatif ve kalitatif olarak, kalamarların vücut üzerindeki faydalı özellikleri, mevcut en değerli et türlerinin - sığır eti, hindi ve tavuk - göstergelerini aşmaktadır. Bütün bunlar kalamar etinin bir parçası olan kapsamlı vitaminler listesi sayesinde: PP, E, C, B1, B2, B6, folik asit. Kabuklu deniz hayvanları eti de insanlar için önemli mineraller bakımından zengindir: bakır, fosfor, demir, kalsiyum, potasyum, iyot, sodyum, çinko, magnezyum, nikel ve selenyum.
Video tarifi
Videonun yazarı, ekşi krema sosundaki pişirme kalamarının tüm aşamalarını gösterir ve tarif eder ve garnitürün kendi versiyonunu sunar.
Bütün yumuşak kalamar yemekleri çok hızlı bir şekilde hazırlanır, çünkü bu yumuşakçaların eti 5-7 dakikalık bir ısıl işlemde kullanıma hazırdır. Bu nedenle, sadece bunun için ekşi krema sosunda pişirilmiş kalamar, beklenmedik misafirlerin istila etmesi durumunda veya aç bir aileyi besleme arzusu durumunda, ekspres tarifler listesinde ilk sırada yer alabilir.
Tüm malzemeler basit ve her mutfakta kullanılabilir ve kalamar ileride kullanılmak üzere stoklanabilir, çünkü vücut üzerinde büyük bir olumlu etkiye ek olarak, acil durumlarda hızlı bir şekilde yüksek kaliteli yiyecek hazırlamanız gereken cankurtaran olabilir.