Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, kızartma tavası, soba, spatula, çorba kaşığı ve çay kaşığı.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Beyaz lahana | ½ çatal |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | 3 yemek kaşığı. l. |
| Sitrik asit (toz) | Sp çay kaşığı |
Pişirme adım
- Beyaz lahananın orta çatallarını iki eşit parçaya kesin. Birini buzdolabına koyun (gerekmeyecek) ve üst yaprakları ikinciden çıkarın ve gerisini çok küçük ve çok büyük olmayacak şekilde kesin.
- Tavayı ateşe koyun ve iyice ısıtın.
- Kıyılmış lahanayı kuru, iyi ısıtılmış bir tavaya koyun.
- Lahanayı karıştırın, fakat çok yoğundur. Meyve suyu ondan buharlaşmalı: tava dibinde nemin nasıl oluştuğunu göreceksiniz ve tüm bu nemin yok olması gerektiğini göreceksiniz.
- Lahanadaki sıvı buharlaştıktan sonra, lahana kızarana dek hafif altın rengine kızartılması gerekir. Bunu, kuru bir tavada lahanayı bir spatula ile sürekli karıştırarak yapın. Kavurma yaparken, tuz ve karabiber beğeninize doldurun. Karıştırınız.
- Lahana altın rengine kızartıldığında, bitkisel yağı tavaya (3 çorba kaşığı) dökün ve yumuşayana kadar sürekli karıştırarak lahanayı kızartmaya devam edin.
- Hazırlanan lahanayı tavadan bir kaseye aktarın ve sitrik asit ekleyin (yaklaşık 1/4 çay kaşığı). İyice karıştırın.
- Turtalar için soğutulmuş lahanayı kullanarak, şekillendirilen dairelerin ortasına hamurdan 1-1.5 yemek kaşığı dökün.
Video tarifi
Kızarmış lahananın turta için bir dolgu olarak pişirilmesinin sırları videoyu izleyin.
Lahana turtası için doldurma tarifini öğrendiniz. Bu tarife göre hazırlanan lahana, turta pişirildikten sonra şeklini kaybetmez ve yulaf lapasına dönüşmez, güzel bir altın rengine ve hoş bir tada sahiptir. Sitrik asit kullanmaktan hoşlanmayanlar, doğrudan meyveden lahanaya sıkılmış birkaç damla limon suyu ile değiştirebilirler. İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ve otları lahanaya da ekleyebilirsiniz.