Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, kaşık.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kıyılmış et | 1 kg |
| soğan | 3 adet |
| tuz | 1-1.5 çay kaşığı |
| biber | 0.5 çay kaşığı |
| su | 300 ml |
Pişirme adım
- Kıyılmış et kullanabilirsiniz, ancak donmamış. Mağazada taze satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için bir parça et ve domuz eti hamurunu alın, bir kıyma makinesinden geçirin, iyice karıştırın. Toplam ağırlığının% 20'si tavuk dolmasıyla doluysa doldurma daha yumuşak olacaktır.
- Üç soğanı temizler, durulayıp küçük küpler halinde keseriz. İsterseniz daha fazla soğan ekleyebilirsiniz. Uzmanlar, aynı miktarda soğan ve kıyılmış etin karıştırılmasını önermektedir. Sarımsak seviyorsanız, 3-4 diş sarımsak ile doğrayın.
- Soğanı kıymalara gönderiyoruz, tadı tuz ve karabiber ekliyoruz. Tuz ve karabiber unu tavsiye ediyoruz, çünkü hamur işleri için hamur her zaman tazedir. Biberlerin iyi doldurulması, hazır hamur işlerinin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, kendi takdirine bağlı olarak başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Asıl mesele etlerle birleştirilmeleri.
- Kıyılmış ete 250-300 gr sade su ekleyin ve karıştırın. Su bitmiş dolguyu daha sulu hale getirir. Su yerine, bazıları buz küpleri koymanızı ve kendi başlarına erimelerini sağlamayı önerir. Doldurma işleminin her iki sürümünü de deneyebilir ve hangisinin daha iyi olduğuna kendiniz karar verebilirsiniz. 150 g su ve 150 g süt ekleyebilirsiniz; bu, dolgunun son tadını da etkiler. Veya su kefir ile değiştirilebilir. Ana şey taze, ekşi değil, aksi takdirde bitmiş yemeğin tadını bozabilir. İnce kıyılmış taze otlar mükemmel bir katkı olacaktır. Böyle bir miktar için, çeşitli maydanoz ve dereotu bir demet alabilir.
- Doldurma hazır, pasties kızartma başlayabilirsiniz.
Biliyor musun Bir cheburek kıyma için bir çorba kaşığı ihtiyacı olacak. Sır hamurunu yuvarlarken, elinizle iyice bastırarak tüm havanın cheburek'ten çıkmasını sağlayın. Aksi takdirde, kızartma sırasında hamur patlayabilir, tüm meyve suyu doldurmadan çıkar. Oluşturulan pasties derhal tavaya gönderilmelidir. İş parçasını en az birkaç dakika bırakırsanız, hamur etin altında yumuşar ve kızartma sırasında (veya belki öncesinde) kırılır. Orta ateşte kızarana kadar her iki tarafta kızartın. Çok miktarda bitkisel yağda kızartın.
Soğanlı hazır kıyma derhal kullanılmalıdır, uzun süreli depolama için uygun değildir. Pastırmalar için hamurdan daha fazla kıyma yaptıysanız, pirzola da kızartın. Bunu yapmak için yuvarlak kütükler yuvarlayın, un veya ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın ve her iki tarafta ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Herhangi bir garnitür hazırlayın ve tüm aile için doyurucu bir akşam yemeği hazır.
Video tarifi
Bazen bir video izledikten sonra, herhangi bir işte çok daha iyi olursunuz. Bu, cheburekslerde lezzetli kıyma tarifi için de geçerlidir. Karıştırmanın her adımını tam olarak anlamak için bu videoyu izlemenizi öneririz.