Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir fırın;
- pişirme kabı;
- kesme tahtası;
- keskin mutfak bıçağı;
- kağıt havlular;
- derin kase;
- mutfak elek;
- mutfak fırçası;
- Test için oklava.
Maddeler
- Domuz eti - 1,5 kg
- Soya Sosu - 200 ml
- Tatmak için baharatlar
- Tat vermek için tuz
- Su - 250 ml
- Un - 500 g
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Biberiye - 2-3 dal
Pişirme adım
- 1,5 kilo domuz alın, suyla iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Sonra, keskin bir mutfak bıçağı kullanarak eti filmden ve yağdan temizleriz. Bir parça sağlam ve güzel olmalı, tüm gereksiz kesilmeli. Yemeğimizin kemiksiz et kullanmanın en iyisi olduğunu lütfen unutmayın.
- Hazırlanan eti derin bir kaseye koyun ve içine 200 mililitre soya sosu dökün.
- Soya sosu üzerine 2-3 dal biberiye koyun ve eti serin bir yerde 30 dakika demlenmeye bırakın.
- 30 dakika sonra soya sosu suyunu süzün, eti baharatlarla tatlandırın ve masaj hareketleriyle domuzun içine masaj yapın. İsterseniz biraz tuz ekleyebilirsiniz, ancak soya sosunun kendi başına çok tuzlu olduğunu unutmayın. Hardal tohumu, kırmızı biber, tarhun, kimyon, biberiye veya zerdeçal dikkat edin, onlar mükemmel domuz eti tadı vurgulamaktadır.
- Testi hazırlamaya devam edelim. Ayrı bir kabın içine 250 mililitre ılık su dökün, içine bir tutam tuz ekleyin ve birinci elemeden 500 gram buğday unu parça olarak mutfak elekine eleyin.
- Bir mutfak spatula kullanarak hamuru yoğurun. Nazik, yumuşak, esnek olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
- Hamur için bir oklava alıyoruz ve yaklaşık 4-5 milimetre kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlanıyoruz. Fırın kabını bitkisel yağ ile yağlayın, eşit olarak tüm yüzeye dağıtın. Hazırlanan hamur katmanını bir kalıba yerleştirip düzleştiriyoruz.
- Ortada eti koyduk ve bir zarfla sardık. Kenarlar sıkıştırılmalıdır.
- Merkezde küçük bir delik açıyoruz, böylece et pişirme sırasında serbestçe nefes alıyor. İsteğe bağlı olarak üst kısmı çırpılmış tavuk yumurtası ile yağlayın ve susam serpin.
- Fırını açıp 160 derecelik bir sıcaklıkta ısıtıyoruz. Pişmiş eti 1 saat 30 dakika beklettik. Hamur pişirme sırasında çok hızlı kırmızılaşırsa, üstüne folyo ile kaplanabilir.
- Hazırlanan etleri ılık veya soğuk biçimde masaya servis edin. Hamurdaki et, hafif bir sebze salatası ile ideal olarak birleştirilir. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bir hamurda domuz eti pişirmek için çok ilginç bir video tarifi dikkatinize sunuyoruz. İçinde yazar, etin nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatıyor ve ayrıca yararlı ipuçları ve tavsiyeler veriyor.
Güzel kokulu, sulu ve lezzetli domuz herhangi bir masayı süsleyecek. Beğendiğiniz en iyi domuz tarifi nedir? Belki de turşu etinin püf noktalarını biliyorsundur? Hangi baharatları kullanıyorsunuz? Bilginizi bizimle paylaşın, mutfak yeteneklerimizi bizimle genişletin!