Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- bir kızartma tavası;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- bir kase;
- bir kaşık;
- tabakları servis tabağı.
Maddeler
- Et (domuz eti bonfile) - 500-600 g;
- Petrol - 500 g;
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;
- Soğan - 1 adet;
- Krem - 500 ml;
- Tatmak için tuz;
- Tereyağı - 30 g;
- Öğütülmüş karabiber - tatmak;
- Sıcak kırmızı biber - tatmak;
- Zeytinyağı - kızartma için;
- Kuru mantar - 2 adet.
Pişirme adım
Çok lezzetli ve bir fotoğraf ile adım adım tarifine göre sadece bir tavada mantarlı et pişirebilirsiniz:
- Kuru mantarlar az miktarda soğuk suyla önceden ıslatılır. Ancak bu yemek yabani mantar olmadan hazırlanabilir. Yemeğin lezzetini arttırmak için gereklidirler. Eti filmlerden temizleyip 5-6 cm kalınlığında büyük parçalar halinde keseriz.
- Her bir et parçasını iyice yoğuruyoruz ve ellerimizle 1,5 cm kalınlığa kadar sıkıyoruz.
- Et dilimleri, bir tarafta tuz, diğer tarafta çevirip tuz. Biraz karabiber ve kırmızı acı biber ekleyin.
- Et parçaları bir kabın içine yerleştirilir ve zeytinyağı serpilir. Zeytin yerine başka bir bitkisel yağ alabilir. Kaseyi bir kapakla kapatıp bir süre marine etmek için eti bırakıyoruz.
- Mantarları yıkayın, kurutun, soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin.
- Soğanı kabuğundan soyun, ikiye bölün ve bir bıçakla ince doğrayın.
- Kurumuş mantarları boşaltın ve ince doğrayın. Mantarların ıslatıldığı infüzyon dökülmez, ancak bir fincana süzülür. Bu, infüzyonun dibinde olabilecek kum parçacıklarını dışlamak için yapılmalıdır.
- Kızartma tavasını ateşe koyun ve biraz zeytinyağı dökün. Tereyağının yarısını ekleyin ve eritin.
- Et parçalarını ısıtılmış yağda tek bir tabakaya koyun. İlk önce, bir tarafı kızarana kadar kızartın. Ardından diğer tarafa dönün ve kızartın. Bir tabakta kızarmış eti alıp bir kenara koyuyoruz.
- Kıyılmış soğanları bir tavaya koyun ve karıştırıp, şeffaf olana kadar birkaç dakika karıştırın.
- Mantarları açın ve hepsini 3-4 dakika kızartın.
- Kalan tereyağını tencerenin üzerine yayın ve doğranmış orman mantarlarını ekleyin.
- Üzerine unu serpin. Unun miktarı, kremin yağ içeriğine bağlıdır. Krem ne kadar yağlı olursa, pişirme işlemine o kadar az un katıyoruz.
- Kalan mantar demini dökün, krema ekleyin, tuz ekleyin, kaynatın ve 2-3 dakika kaynatın.
- Kızarmış etleri tavaya geri getiririz ve et hazır olana kadar ve sos kalınlaşıncaya kadar pişiririz.
- Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve patateslerle veya herhangi bir nötr garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bir tavada mantar ile et pişirmek için nasıl harika bir video tarifi izleyin. Arsa yazarı, ayrıntılı olarak anlatılmakta ve hazırlık aşamasının tüm aşamalarını göstermektedir. Her şeyin ne kadar kolay ve basit olduğunu kendiniz görebilecek ve bitmiş yemeğin görünüşünü ve iştahını takdir edebileceksiniz.
Sevgili okuyucular, etli ve mantarlı yemekler sever misiniz? Bu makalenin adım adım tarifini kullanmanızı ve lezzetli domuz eti bonfile dilimlerini mantarlarla kızartmanızı öneririz. Bu tarifle ilgili görüşünüzü yazın. Malzemelerin bileşiminde ve pişirme işleminde neler değiştirmek istersiniz? Fikirlerinizi, yorumlarınızı ve yorumlarınızı yazın.