Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:fırın, mutfak terazisi, fırın tepsisi, kesme tahtası, bıçak, rende, mutfak çekiç, derin tabak, servis tabağı, çorba kaşığı, silikon fırçası, sarılmak filmi, kağıt havlu.
Maddeler
| domuz | 500 g |
| soğan | 1-2 adet. |
| dolmalık biber | 1 adet |
| sert peynir | 200 g |
| mayonez | 180-200 g |
| tuz | tatmak |
| öğütülmüş karabiber | tatmak |
| bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Bu yemeği hazırlamak için pürüzlü damarlar ve filmler içermeyen 500 g domuz bonfile ihtiyacınız olacaktır. Sığır eti, tavuk veya hindi filetosu da kullanabilirsiniz. Eti soğuk akan su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Domuzu liflerin üzerinden yaklaşık 1 cm kalınlıkta plakalarla kesin, bunu kolaylaştırmak ve dilimlerin eşit olmasını sağlamak için, etleri dondurucuda dondurabilirsiniz.
- Alternatif olarak her et katmanını iki taraftan bir kesme tahtası üzerinde bir mutfak çekici ile çırpın. Liflere fazla zarar vermemek ve daha doğru ve temiz bir şekilde yapmak için, etleri sarılmak filmle kaplayabilir veya et katmanını temiz bir plastik torbaya koyabilirsiniz. Dövülmüş eti ve karabiberi karabiberle tuzlayarak her iki tarafın da tadını çıkarın.
- Büyüklüğüne bağlı olarak 1-2 soğanı soyun, durulayın ve çeyrek halkalara bölün. Bir dolmalık biberi iyice durulayın, çekirdeği ve tohumları çıkarın. Sonra karabiberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Kaba bir rende üzerine 200 gr sert peynir rendeleyin ve derin bir tabağa koyun. Peynire yaklaşık 180-200 gr mayonez ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini yaklaşık 2-3 yemek kaşığı için yağlayın. l. silikon bir fırça ile bitkisel yağ. İsterseniz, tavayı parşömen kağıdı ile kaplayabilirsiniz. Eti bir fırın tepsisine birbirine sıkıca koyun. Kıyılmış soğan ile etin üstüne serpin. Sonra dolmalık biber küplerini koyun ve son kat ile eşit miktarda peynir ve mayonez dağıtın.
- Fırını önceden ısıtın 180 ºº ve eti yaklaşık 40 dakika pişirin. Hazır olunca, etleri güzel bir altın kabuk peyniri ile servis tabağına alın ve otlar ile süsleyin. Eti Fransız sıcak olarak servis edin.
Genellikle, domates, ananas, kuru erik, mantar gibi bir yemeğin tüm katmanlarına eklenir. İsteğe bağlı olarak mayonez yerine ekşi krema kullanabilirsiniz.
Bu tür pişmiş domuz eti, sebzelerden aldığınız çeşitli salataların yanı sıra tada vereceğiniz lezzetler - patates, mısır gevreği veya makarna ile birlikte servis edilebilir.
Video tarifi
Tüm malzemeler nasıl hazırlanır ve eti hafifçe yendikten sonra hazırlayın ve fırında lezzetli katmanların altında pişirin, daha ayrıntılı olarak videoya bakabilirsiniz.