Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, fırın, pişirme kabı, kızartma tavası, kaba rende, bıçak, kesme tahtası, çorba kaşığı, yemek pişirme spatula, mutfak çekiç, film sarılmak, birkaç kase.
Maddeler
| et | 1 kg |
| mayonez | 150 g |
| patates | 9-10 adet. (Büyük) |
| soğan | 3 adet |
| Sert peynir | 300 g |
| Beyaz peynir | 100 g |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
| Bitkisel (Zeytin) Yağı | 3-4 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Fırını 200 ° C'de açın Etleri durulayın ve daha sonraki işlemler için hazırlayın: tüm filmleri ve damarları kesin, etin kurumasını sağlayın, hiçbir yerde kemik kalmadığını kontrol edin. Eti, liflerin üzerinde çok kalın dilimler halinde kesin. Bir parçanın kalınlığı en az 2 cm olmalıdır (az ya da çok alırsanız endişelenmeyin). Bu arada, et biraz donuksa ya da en azından soğutulursa kesmek daha kolaydır.
- Her et parçasını sarılmak filmle kaplayın ve bir çekiçle iyice çırpın. İlk olarak, büyük çivilere sahip olan taraf, daha sonra diğer - çivilerin daha küçük olduğu yer. 1 cm kalınlığa kadar çırpın.
- Her iki taraftaki dövülmüş her et parçasına tuz ve karabiber ekleyin. Onları bir kenara koyun - biraz karışmasına izin verin.
- Patatesleri soyun. Akan su altında iyice durulayın. Varsa tüm noktaları ve karartmayı kesin. Her bir patatesi ikiye ve sonra da yarım daire halinde kesin.
- Patatesleri ayrı bir kaseye koyun, hafifçe tuzlayın ve karabiber ekleyin ve zeytinyağı ile gezdirin. İyice karıştırın.
- Soğanları soyup yıkayın. Küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
- Soğan mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve rendenin ¼ kısmını soğana ekleyin. Karıştırınız.
- Fırın kabını bitkisel yağ ile yağlayın (alt kısım sadece parlaması gerekir, kalın bir tabakaya gerek yoktur). İlk katman et, patates değil. Patatesi eşit şekilde istifleyin.
- Şu anda et hazırlamanız gerekir. Fırında pişirme sırasında tüm meyve sularını kaybetmemesi için yüzeyinde kızarmış bir kabuk oluşturmanız gerekir. Bunu yapmak için, her bir parçayı önceden ısıtılmış ve serpilmiş bir yağ tavasında her iki tarafta bir dakika kadar kızartın.
- Yağ kızartılırken, brynza'yı doğrudan büyük bir rende şeklinde hazırlanan patateslerin üzerine rendeleyin. Eşit şekilde dağıtmaya çalışın. Üstüne kızartılmış etin sıkı parçalarını koyun.
- Daha sonra mayonezli soğan koyun. Örtüyü kalıbın tüm yüzeyine gerin.
- Formu 45-50 dakika fırına gönderin. Fırınlamanın bitimine 10 dakika kala, formu fırından çıkarın, kalan peyniri serpin ve tekrar yerine gönderin.
- Peynir güzelce kızardığında, formu çıkarın. Etiniz fransız hazır. İstenirse yeşilliklerle süsleyebilirsiniz, porsiyonlu plakalara güzelce döşeyin. Afiyet olsun!
Video tarifi
Aşağıdaki Fransız et tarifini izleyin. Bu yemeğin tüm nüanslarını ve sırlarını öğreneceksiniz, bunu yapmanın çok zor olmadığından emin olun, tüm süreci baştan sona göreceksiniz.
Fransız eti - Çok lezzetli ve tatmin edici bir yemek. Mayonezin ısıl işlem görüp görmediği konusunda çok şey tartışılabilir, ancak gerçek şu ki, eğer teklif edilirse kimsenin bu yemeği denemeyi reddedeceği (vejetaryenler sayılmaz).Neden? Evet, çünkü delice lezzetli!