Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:fırın, bıçak, kesme tahtası, kağıt havlu, selefon film, et çekiç, 2 derin kase, sarılmak film, yemek kaşığı, kase, tava, salata şekillendirme halkası, porsiyon plakaları.
Maddeler
| Domuz eti | 750 g |
| patates | 800 g |
| soğan | 350 g |
| Sert peynir | 170 g |
| Ekşi krema% 20 | 200 g |
| mayonez | 150 g |
| tuz | 35 g |
| Çekilmiş karabiber | 2/3 çay kaşığı |
| keklikotu | 1 çay kaşığı |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Domuzu (750 g) akan su altında iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve bifteğe kesin.
- Bir kesme tahtasına 2 biftek koyar, plastik bir filmle kaplar ve daha yumuşak hale getirmek için her iki taraftan bir çekiçle vururuz.
- Sonra bifteğin üst üste istiflenip önce küp, sonra küp şeklinde kesilir.
- Eti bir kaseye koyun ve 0.5 çay kaşığı ekleyin. tuz, 0.5 tatlı kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik. Eti iyice karıştırın, sanki tuz ve baharatlarla ovalayın. Sarılmak filmle kaplanır ve eti marine etmek için 30 dakika bekletilir.
- Soğanlar (350 g veya yaklaşık 3 orta boy soğan) temizlenir ve yıkanır. Sonra ince çeyrek halkalar halinde kesin.
- Patatesleri soyun (800 g), yıkayın ve çok kalın olmayan küpler halinde kesin. Bir kaseye koyun. 1 çorba kaşığı tuz ekleyin ve yaklaşık 1 litre soğuk su dökün. Tuz çözülene kadar bir kaşıkla karıştırın ve 20 dakika bekletin.
- Küçük bir kasede üç kaba rende 170 g sert peynir. 150 g mayonez, 200 g% 20 ekşi krema ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Bir yemek tepsisini 1 çorba kaşığı bitkisel yağ ile yağlayın. Pişirme tabakasının köşelerinden birine salata oluşturmak için bir halka koyduk ve içine yaklaşık 4 yemek kaşığı doğranmış patates koyduk. Bir kaşıkla seviye atıp karabiberle serpin ve tadına bakın.
- Eti tek bir kat halinde yayar, patateslerin üzerine eşit bir şekilde dağıtırız. Kıyılmış soğanı bir sonraki katmana koyun. Peynir, mayonez ve ekşi krema karışımı yaklaşık iki yemek kaşığı ile üst. Üst tabakayı eşit şekilde düzleştirin.
- Halkayı dikkatlice çıkarın. Önceden düzenlenmiş malzemelerin yanına koyuyoruz ve tüm katmanları döşemeyi tekrarlıyoruz. Toplamda 6 porsiyon bir fırın tepsisine sığmalıdır. Fırın tepsisini 20 dakika boyunca önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyarız. Bu süre, üst katmanın erimesi ve kenarlar boyunca damlaması için yeterlidir.
- Daha sonra fırın sıcaklığını 170 dereceye düşürün ve tabağımızda bir 15 dakika daha bırakın. Peynir kızardığında ve lezzetli bir kabukla kaplandığında, fırın tepsisini fırından çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve eti parçalanmış plakaların üzerine Fransızcaya koyun. İstenirse, servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğanları veya bitkileri serpin.
Video tarifi
Bu videoda, etin bütün kısımları Fransızca olarak bölümlere ayrılarak gösterilmektedir.
Bu makaleden porsiyonlar halinde Fransızcayı hemen nasıl pişireceğinizi öğrendiniz. Aynı zamanda, üst peynir tabakası dilimleme gibi “sunumunu” kaybetmez. Ve yemeğin kendisi yumuşak ve sulu.Ve bu yemek için hangi tarifi biliyorsunuz? Cephaneliğinizde ete özel bir kesinlik katan “gizli” içerik var mı? Yemek tariflerini ve ipuçlarını yorumlarda paylaş.