Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir çay kaşığı;
- ölçü kabı;
- kesme tahtası;
- keskin bıçak;
- eti dövmek için bir çekiç;
- setüstü ocak;
- bir kızartma tavası;
- sarılmak filmi;
- spatula veya mutfak maşası;
- düz plaka;
- pan;
- pişirme kabı;
- fırın;
- kaba rende;
- servis tabağı
Maddeler
| Kemiksiz tavuk uyluk | 500 g |
| soğan | 4 adet |
| mayonez | 350 g |
| Gouda peyniri | 150 g |
| Kurutulmuş Dereotu | 2 çay kaşığı |
| keklikotu | 2 çay kaşığı |
| tuz | tatmak |
| Bitkisel yağ | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Orta boy patatesler | 4-5 adettir. |
| su | 1-1.5 l |
Pişirme adım
- Bir yemek hazırlamak için, tavuk uyluk veya tavuk fileto gerekir, ancak ilk yemeğin daha iyi sonuçlanacağını bilmelisiniz. Etler, kalçaların akan su altında iyice yıkanması, cildin çıkarılması ve tüm damarların alınması ile ön hazır olarak hazırlanmalıdır. Kemikleri üzerinde tavuk uyluk satın aldıysanız, sadece et kalması için kesip gerekir. Yemek için yaklaşık 500 g tavuk uyluk gerekir.
- Hazırlanan tavuk parçaları, yukarıdan sarılmak filmle kaplanmış bir kesme tahtası üzerine yerleştirilir. Bir mutfak çekiç kullanarak, hafifçe eti çırpın. Asıl görev, eti eşit şekilde pişmiş düz bir tabakaya ayırmak.
- Kıyılmış tavuk parçalarını her iki tarafta da karabiberle tatlandırın ve tuzlayın. Ayrıca 2 tatlı kaşığı tavuk uyluk sosu hazırlamak mümkündür. kurutulmuş dereotu ve benzer miktarda kekik.
- Eti pişirmeden önce, yarıya kadar pişinceye kadar bir tavada kızartın. Bunu yapmak için, tencereye 1-2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve ısıtmadan sonra, tavuk uyluklarını yayın. Etin kabuklanmasını sağlamak için her iki tarafta orta ateşte 1 dakika kızartın.
- Hafifçe kızartılmış tavuk uyluklarını tavadan çıkarın ve düz bir tabağa aktarın. Etleri Fransızca olarak patateslerle pişireceğiz. Bunu yapmak için, kabuğum, durulama ve büyük küpler halinde kesdiğimiz 4-5 orta boy patates gerekir.
- Kıyılmış patatesleri küçük bir tencereye kaydırıyoruz, 1-1,5 litre su döker ve patateslerin kaynatılmasını bekleriz. Kaynattıktan sonra, patateslerin yarı pişirilmesi için yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Patates hazırlarken soğan hazırlıyoruz. 4 tane soğana ihtiyacımız var. İlk önce 2 yarıya, sonra orta yarı ince halkalara ayırdık. Soğanları çeyrek halkalara da ayırabilirsiniz.
- Doğranmış soğanları bir fırın kabına koyarız ve 150 g mayonez hazırlarız.
- Kaba bir rende üzerine, yaklaşık 70 g gouda peyniri sürün. Rendelenmiş peyniri, mayonezli soğana ekleyin ve iyice karıştırın.
- Temiz bir pişirme kabının dibinde, 200 g mayonez dökün ve önceden haşlanmış patatesleri ekleyin. İyice karıştırın.
- Patatesin üstüne tavuk uyluklarını yayıyoruz.
- Soğan, mayonez ve rendelenmiş peynir ile karıştırılır. Kaba bir rende üzerine 80 g gouda peyniri daha sürün ve üzerine tüm malzemeyi serpin.
- Önceden 180-190 dereceye ısıtılmış bir fırında, fırınlanmış eti patateslerle Fransızcaya getirin. Her şey yaklaşık yarım saat pişecek.30 dakika sonra patatesli Fransızca dilindeki et tamamen hazır. Patates oldukça etli ve tavuk suyuyla doygun bir şekilde elde edilir. Etler yumuşaktır ve üstüne güzel bir peynir kabuğu oluşur. Etlerinize Fransız usulü mantar salatası veya en sevdiğiniz etlerle servis yapabilirsiniz.
Video tarifi
Videoyu izledikten sonra, etlerin Fransızca ve düzgün bir şekilde nasıl lezzetli ve lezzetli bir şekilde pişirileceğini öğreneceksiniz. İhtiyacınız olan tüm içerikler videoda belirtilmiştir ve belirli oranlarda alınır. Tarifin tamamı ayrıntılı olarak tarif edilirken, bitmiş yemeğin servis edilmesine ilişkin önerilerde bulunulmaktadır. Mantarlı salata ile Fransız usulü et sunabilir, tarifini videoda da bulabilirsiniz.
Etleri Fransızca olarak mı pişiriyorsunuz ve genellikle hangi tarifi takip ediyorsunuz? Patates ile et pişirmeyi denedin mi, yoksa her şeyi ayrı ayrı pişirmeyi mi tercih edersin? Fransızcada genellikle hazır et ile ne servis ediyorsunuz? Yorumlarda böyle bir yemeğin hazırlanmasında mutfak deneyiminizi paylaşın.