Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, rende, çorba kaşığı, derin pişirme kabı, kesme tahtası, bıçak, sarımsak presi.
Maddeler
| tavuk göğsü | 700 g |
| soğan | 2 adet |
| mayonez | 2 yemek kaşığı. l. |
| ekşi krema | 4 yemek kaşığı. l. |
| sert peynir | 200 g |
| bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| taze dereotu | ½ ışın |
| tuz | 1-2 çay kaşığı |
| öğütülmüş karabiber | Sp çay kaşığı |
| kırmızı biber | 1 çay kaşığı |
| sarımsak | 2 karanfil |
Pişirme adım
- İlk önce 700 gram tavuk filetoyu çok kalın değil, ince dilimler halinde kesin. Eti elyafın üzerinden keseriz, parçaların kalınlığı yaklaşık 4-5 mm olmalıdır.
- İki orta boy soğan soyulur, soğuk suyla bir muslukla yıkanır. Bir kesme tahtası üzerinde, soğanı yarım halkada kesin, yan tarafa kadar çıkarın.
- Şimdi et sosu hazırlayın. Küçük bir kapta, iki yemek kaşığı mayonez ve dört yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. İki diş sarımsak sarımsak, musluğun altında soyun, basın yoluyla sarımsak doğrudan ekşi krema ve mayonez kabına geçer. Sarımsak yemek için baharat katacak. Ürüne güzel bir renk kazandıracak bir çay kaşığı kırmızı biber ekleriz.
- 200 gram sert peyniri rendeleyin. Ben peynir karışımı kullandım ve buzdolabında olan sert peynirleri alabilirsin. 200 gram peynire ihtiyacımız var. Rendelenmiş peynirin yarısını fileto sosu hazırladığımız yemeklere ekleyin, malzemeleri bir çorba kaşığı ile dikkatlice karıştırın.
- Musluğun altında yarım demet yeşil soğanı yıkarım, bir kesme tahtası keserim, sosu ekler, karıştırırım. İstediğiniz baharatları, baharatları ekleyebilirsiniz. İlk tabakayı iki yemek kaşığı bitkisel yağ ile derin bir fırın kabına gresleyin. Bunlar tavuk parçaları olacak. Eti çok sıkı yatırıyoruz, boşluk bırakmadık. Tuz ve karabiber, bütün yüzeyin bir tarafında yarım çay kaşığı tuz ve karabiber kullanarak - bu yeterli.
- Sonra pişmiş sosun yarısını üstüne koyun ve eşit bir şekilde etin üzerine dağıtın.
- Şimdi soğanı yaydık, yarım halka dilimlenmiş, tuz ve karabiber tadında.
- Bir sonraki katman yine tavuk olacak, daha sonra sosun kalan yarısı, üzerine yarım halka halinde soğan olacak. Ürünün son katmanı, kalan sert peynirden oluşacaktır.
- Ürünle birlikte formu fırına göndeririz, konveksiyonla 190 dereceye kadar ısıtılır, 25 dakika. Değilse, eti yaklaşık 5-7 dakika daha uzun süre pişirin.
- Tavuk eti çok çabuk pişirilir, bu yüzden fırında aşırı pozlamamaya çalışın. Peynir kahverengileşince, 25 dakika sonra ürünle birlikte formu çıkarır, porsiyonlara ayırır ve servis yapabiliriz.
Faydalı Bilgiler
- Tavuk eti yenmek için, domuz eti ile yapıldığı gibi, gerek yok, tavuk eti çok yumuşak.
- Herhangi bir yüzde yağ içeriğinde mayonez ve ekşi krema kullanılabilir.
- Fileto sosu sizin için çok yağlanmış görünüyorsa, ekşi kremayı yoğurtla değiştirebilir veya mayonezi çıkarabilirsiniz.
- Daha yumuşak bir soğan istiyorsanız, bitkisel yağda haşlayabilirsiniz. Yağ, ekşi krema ve mayonez yemek için daha fazla yağ içeriği verecek olduğundan, asgari miktarda kullanılmalıdır.
Video tarifi
Fransız tavuğunun fırında nasıl pişirildiği hakkında daha fazla bilgi edinmek, ürünler ve ürünle ilgili miktarlarıyla ilgilenmek istiyorsanız, tüm pişirme işlemlerini ayrıntılı olarak inceleyin, bu videoyu izlemeniz gerekir.
Fransız usulü domuz reçetesini zaten biliyorsunuz, böyle bir ürünü bir kereden fazla hazırlamış olmalısınız. Bugünün ürünleri çok benzer. Söylesene, Fransız usulü tavuğu beğendin mi? Zevkli yemek tariflerinin ne kadar farklı olduğunu, izlenimlerinizi nasıl paylaştığınızı, neleri değiştirdiğinizi, yemek pişirme sırasında ne eklediğinizi bize söyleyin ve tadını nasıl etkiledi?