Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir fırın;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- rende;
- bir fırın;
- kağıt havlular;
- bir fırın tepsisine;
- pirzola için çekiç.
Maddeler
| Sığır eti hamuru | 600 g |
| patates | 400 g |
| soğan | 2 adet |
| domates | 3-4 adet. |
| Sert peynir | 120 g |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | 1-2 yemek kaşığı. l. |
Önemli! Bonfile en değerli kısım olarak kabul edilir, bu nedenle becerikli ve dürüst olmayan satıcılar, sahte bonfile dengesini tecrübesiz bir alıcıya, yani bonfilenin iç kısmından veya bonfile görünümüne benzeyen etli bir alıcıya satabilir. Ancak bunun zor bir et olduğunu unutmayın. Gerçek bir bonfile her iki tarafta tabanda "koni" şeklinde bir hamur parçası bulunmalıdır. Ayrıca bir film olmalı. Sahte kesimde asla bir film olmayacak. Bonfile etinin, bacakları veya omuz kanatları ile olan etlerin aksine, büyük liflerle birlikte gevşek olduğuna dikkat edin.
Pişirme adım
- Et hamurunu dikkatlice yıkar ve kağıt havluyla kuruturuz. 1-1.5 cm genişliğinde bifteğe kesin.
- Eti her iki taraftan çekiçle 3-4 mm kalınlığa kadar yiyoruz. Bu işlemi daha rahat ve temiz hale getirmek için, et parçalarını sarılmak bir filme sarabilirsiniz.
- Patatesleri soyun ve 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Bir fırın yaprağını bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine bir tabak patates serpin.
- Sığır eti parçalarını üstüne koyun, üstüne tuz ve karabiber ekleyin.
- Soğanları temizleriz (tatlı çeşidi kullanmak en iyisidir), orta kalınlıkta halkalar halinde keser ve etin üzerine dağıtırız.
- 3-4 küçük domatesleri yıkayıp dilimliyoruz, onları tabağa ekliyoruz ve üzerine zeytinyağı serpin. Pişirme tabakasını önceden ısıtılmış fırına 200ºº ya da 45-50 dakika fırına göndeririz.
- Herhangi bir sert peynir (gouda tarifte kullanılır) kaba bir rende üzerine sürülür.
- Hazırlanmadan 5-7 dakika önce bir tabak serpin.
- Fransızca'da hazırlanan etleri hafif soğumaları için veriyoruz ve taze otlar, soslar, ekmek ve atıştırmalık salatalarla ayrı bir yemek olarak servis ediyoruz.
Video tarifi
Fransızca'da et pişirmek için tarif tamamen karmaşık değildir, ancak yine de et ve patateslerin mükemmel şekilde pişirilmesi için bazı nüansları hesaba katmanız gerekir, böylece videodaki tarifi de görebilirsiniz, böylece her şey sizin için çalışır.
Yani, Fransızca'da lezzetli ve çok lezzetli etleri sığır etinden pişirmenin ne kadar kolay ve kısa ömürlü olduğunu öğrendiniz. Şimdi tatil masanızı ya da normal bir akşam yemeğini bu yemekle dekore edebilirsiniz ve sırayla eviniz ve misafirleriniz arasında gastronomik bir zevk yaratacaktır. Eh, kendin için yargı: et, patates, soğan, domates ve peynir kabuğu - bu mükemmel değil mi? Belki de evde zaten Fransızca olarak et pişirdiniz ve imza tarifinizi paylaşmaya hazır mısınız? O zaman yorumlara yaz. Afiyet olsun ve mutfakta iyi şanslar!