Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- mutfak ocağı;
- bir kızartma tavası;
- kesme tahtası;
- kürek;
- mutfak terazileri;
- bir bıçak;
- bir kase;
- bir çorba kaşığı;
- derin kase
Maddeler
- Domuz eti veya dana eti - 500 g
- Tavuk eti - 500 g
- Soğan - 2 adet
- Buğday unu - 5 yemek kaşığı. l.
- Tavuk Yumurtası - 2 adet.
- Mayonez - 200 g
- Tuz, karabiber - tatmak
- Kızartma için bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- Et - 500 gr tavuk ve domuz eti (dana eti) posası - durulayın ve kurutun. Doğramasını kolaylaştırmak için, eti 20-30 dakika dondurucuya koyun. Hafifçe dondurulmuş et, küçük küpler halinde kesin, derin bir kaseye koyun.
- 2 soğan ince doğrayın ve ete gönderin. Soğanları rende üzerinde veya kıyma makinesinde de öğütebilirsiniz.
- 2 yumurta, 200 gr mayonez ve 5 yemek kaşığı ekleyin. l. un.
- Tat vermek için tuz ve karabiber. Karıştırın, örtün (bir kapak, plaka veya film ile) karıştırın ve marine etmek için 20-30 dakika buzdolabına koyun.
- Küçük pirzola, iyi ısıtılmış bir bitkisel yağda bir çorba kaşığı olan bir tencereye koyun ve bir kaşıkla veya spatula ile hafifçe sıkın.
- Eti 4-5 dakika Arnavutça'da kızartın. her iki tarafta orta ateşte. Garnitür veya soğuk başlangıç olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Faydalı Bilgiler
- Bu yemeği hazırlamak için sadece kasnağı değil, diğer karkas kısımlarını da alabilirsiniz.
- Gece buzdolabında etler marine edilebilir.
- Eti Arnavutça'da domuz eti ile pişirirseniz, biraz daha az yemeklik yağ alabilir - domuzun kendisi de yağlı.
- Ayrıca, yapışmaz kaplamaya sahip bir tavada pişirilirse yağ tüketimi azalır.
- Arnavut eti tavuk ve dana eti ile bu yemeğin daha diyet bir sürümüdür.
- Ayrıca, et minimum miktarda yağda bir kapak altında düşük ısıda pişirilirse yumuşak bir seçenek ortaya çıkar.
- Fazla yağı almak için kızarmış köfteleri kağıt havluların üzerine yayın.
- Etlere 2-3 çorba kaşığı ekleyebilirsiniz. l. irmik, sırasıyla un miktarını azaltır.
- Pirzola kütlesine doğranmış sarımsak, baharat, mantar, rendelenmiş havuç, ince kıyılmış yeşillik veya rendelenmiş peynir ekleyin.
- Bitmiş yemeğin daha havadar kıvamında yumurtalar önce bir tutam tuzla dövülebilir ve sonra ete eklenebilir.
- Böylece hindi, tavuk, domuz, dana eti pişirebilirsiniz. Turşu sığır eti çok daha uzun zamana ihtiyaç duyar, bu yüzden başka bir şekilde pişirmek daha iyidir.
- Bu tür pirzolalar aperatif olarak veya yanlarında hamburger pişirmek için alınabilir - bu seçenek özellikle çocuklar arasında popülerdir.
- Arnavutça'da et için mantar veya sarımsak sosu servis etmek iyidir.
Video tarifi
Bu video tarifinin yazarı ile lezzetli Arnavut etini pişirmeyi öğreneceksiniz. Her aşama için çok ayrıntılı ve net talimatlar veriyor: ürün sayısı, ön işleme, yemek pişirme.
Bu tarif et yemeklerinde yeni bir şey ortaya çıkardı mı? Kullanacak mısın? Belki bazı ayarlamalar yaparsınız? Bize yorumlardan bahsedin.