Lezzetli et pizza yemek pişirmeyi öğrenmek nasıl

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• rende;
• farklı boyutlarda kaseler;
• bir kızartma tavası;
• silikon spatula;
• fırçalamak;
• film veya havlu sarılmak;
• oklava;
• yuvarlak fırın tepsisine;
• bir tencere;
• fırın.

Maddeler

Pişirme adım

Hamur pişirme

1. Unu (250 gram) derin bir kaseye dökün. Sıradan premium unu alabilirsiniz, ancak seçilen tahıllardan yapılan İtalyan pizzası için özel unu tercih etmek daha iyidir.
   
2. Una hızlı kuru maya (1/2 çay kaşığı) ekleyin ve mayayı eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırın. Buraya şeker (bir çay kaşığı) ve tuzu (bir çay kaşığının 1/2 kısmı) dökün.
   
3. Kuru malzemeleri içine zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı) dökün ve hamuru elinizle yoğurmaya başlayın.
   
4. Yoğurma sırasında ılık su (150 ml) yavaş yavaş eklenir ve yoğurma işlemine sürekli olarak devam edilir.
   
5. Hamurun düzgün ve elastik hale gelmesini sağlamak gerekir.
   
6. Zeytinyağlı (1/2 çay kaşığı) temiz, kuru bir kap sürün ve yoğrulur hamurun içine koyun. Kaseyi sarılmak film veya bir havlu ile örtün ve sıcak bir yere koyun, böylece hamur kabarır.
   

Pişirme doldurma

1. Kesilmiş ve mor soğan 1/4 soyma. İnce küpler halinde kesin.
   
2. İnce dilimlenmiş domuz pastırması parçalarını (3-4 parça) iyi ısıtılmış bir kuru tavaya gönderin ve gevrekleşene kadar her iki tarafta kızartın.
   
3. Kızartılmış pastırmayı tavadan çıkarın ve eritilmiş yağda doğranmış soğanı küpler halinde koyun ve sürekli karıştırılarak kızartın.
   
4. Kıyma bifteği (200 gram) soğana ekleyin ve kızarana dek kızarmaya devam edin.
   
5. Kıyılmış etin kızartılması sırasında oluşan fazla yağı boşaltın ve hazırlanan kıyılmış et tavadan tabağa aktarın.
   
6. Jambonu büyük küpler halinde (70-100 gram) kesin ve sosisleri bütün dairelerde (8-10 adet) bırakın.
   
7. Bir kaba rende mozzarella peyniri (200 gram) ve ince bir rende üzerine parmesan (150 gram) rendeleyin.
   

Yemek sosu

1. Sarımsakları soyun (1 karanfil) ve tamamen bırakın.
   
2. Ateşin üzerine güveç dökün, içine zeytinyağı (1-2 yemek kaşığı) dökün ve soyulmuş sarımsak dişini içine koyun, böylece lezzetini yağa verin.
   
3. İyi ısıtılmış bir yağda, domates salçası (3-4 yemek kaşığı) ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kızartın.
   
4. Makarna biraz kızartıldığında, biraz su (100 mi) ekleyin, kıvamında ketçapa benzeyen bir sos almalısınız. Yoğunluğu kendiniz ayarlayın, gerekirse su veya salça ekleyin.
   
5. Doğru kıvamı elde ettiğinizde, tatmak için sosu tuzlayın, kuru ot kekik ve fesleğen (her biri 1/4 çay kaşığı) ile baharatlayın ve sosun asidik olmaması için tadına biraz şeker ekleyin. Tuzu ve şekeri tamamen eritmek için sosu ısıtın.
   

Pizza topluyoruz ve yapıyoruz

1. Masayı un ile toz haline getirin ve hamuru yerleştirin. Bir oklava kullanarak hamuru merkezden kenarlara doğru ince bir daireye döndürün.
   
2. Yuvarlak fırın tepsisinin arka tarafına (altta) un serpin ve yuvarlanan hamuru bir oklava kullanarak bir daireye aktarın. Kenarları nazikçe biçimlendirin.
   
3. Sosu hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın ve kenarlarını serbest bırakın.
   
4. Hazırlanan peynirin bir kısmını sosun üzerine koyun: hem mozarella hem de parmesan.
   
5. Daha önce kızartılmış ve önceden soğutulmuş kıyılmış etleri bir kaseye koyun.
   
6. Kıyılmış etin üstüne, jambon koyun, isteğe bağlı küpler halinde kesin.
   
7. Bütün sosis bardaklarını güzelce üst üste koyun ve ince kıyılmış daha önce kızartılmış domuz pastırması ile serpin.
   
8. Kalan peynirlerin üst kısmı: mozzarella ve parmesan. Lezzet için, bir tutam kurutulmuş fesleğen veya Provence otu ile pizza serpebilirsiniz.
   
9. Fırında pizza, yaklaşık 10-11 dakika boyunca 200 derece ısıtılmış bir fırında. Pizza, hamurun açıkta kalan kısımları hafifçe kızarınca hazır olur.
   
10. Servis yapmadan önce taze maydanoz, kişniş, fesleğen veya roka yapraklarıyla süsleyin. Tereddüt etmeyin, sıcak etli pizza yiyin.
    

Video tarifi

Adım adım et pizzasının hazırlanması sırasında herhangi bir sorunuz ve zorluğunuz varsa, video izlemek size yardımcı olacaktır.

Diğer pizza tarifleri