Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- ürünler için tabaklar / kaseler;
- rende fırın tepsisine;
- Kızartma tavası, çırpma teli.
Maddeler
- Patlıcan - 3 adet.
- Kıyma - 450 g
- Soğan - 2 adet
- Domates Sosu - 100 ml
- Domates - 2 adet.
- Tuz - 1 çay kaşığı.
- Kişniş - 0.5 çay kaşığı.
- Kuru dereotu - 0.5 çay kaşığı.
- Karabiber - 0.5 çay kaşığı.
- Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak - 2 karanfil
- Tereyağı - 50 g
- Un - 50 g
- Süt - 450 ml
- Yumurtalar - 2 adet.
- Peynir - 200 g
Pişirme adım
Patlıcanlı musakka yemek pişirmek için gerekli tüm ürünleri kendinize sağladıktan sonra, işlemin kendisine devam edin. Aşağıdaki şemaya göre uygulanır:
- 3 patlıcan hazırlayın. Plakaları yıkayın, temizleyin ve kesin.
- Kıyılmış patlıcanı bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve yaklaşık 30 dakika demlenmesini sağlayın.
- 2 soğan ince doğrayın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içine 450 g kıyma ile soğan koyun. Yumuşak olana kadar her şeyi orta ateşte sote edin.
- Kıyılmış ete 100 ml domates sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sonra, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şarap sirkesi, 1 çay kaşığı. tuz, 0.5 tatlı kaşığı kurutulmuş dereotu, 0.5 çay kaşığı karabiber, 0.5 çay kaşığı kişniş ve 2 diş taze sarımsak. Ara sıra karıştırarak orta ateşte her şeyi söndürün. Et fırına ulaşacağından uzun süre, sadece 10-15 dakika demlemeye değmez.
- Bechamel sosu alın. Bunu yapmak için, büyük bir tencerede 50 g tereyağını eritin. Yavaş yavaş tereyağına her şeyi iyice yoğurup tereyağına 50 g un ekleyin.
- Tüm unu ekledikten sonra hemen küçük bölümlere 450 ml sıcak süt dökün. Her şeyi iyi karıştırın, topaklar oluşmasını önleyin.
- Sosu 10-15 dakika kaynatın. Pişirme sonunda, 1 tutam tuz ve karabiber ekleyin. Senin görevin kalın irmik benzeyen bir tutarlılık elde etmektir.
- Patlıcanı kurutun ve her birini bitkisel yağ ile yağlayın. Patlıcan 20 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
- Patlıcan pişirilirken, 2 domates dilimi kesin ve kaba bir rende üzerine 200 gr peynir rendeleyin.
- 20 dakika sonra patlıcan fırından çıkarın.
- Bechamel sosunda 2 yumurta çırpın ve karıştırın.
- Patlıcanı daha küçük bir fırın tepsisine yerleştirin, böylece sebzenin birkaç katmanını yapabilirsiniz.
- İlk patlıcan tabakasını koyun ve önceden hazırlanmış et dolgusunun yarısına koyun.
- Biraz peynir serpin ve ikinci bir patlıcan tabakası yerleştirin.
- Sonra, et dolgunun ikinci kısmını yerleştirin, peynir serpin ve üzerine doğranmış domatesleri yerleştirin.
- Tüm Bechamel sosuna dökün ve kalan peyniri üstüne eşit dağıtın.
- Tavayı 40 dakika önceden ısıtılmış 180 fırına koyun.
- Sonra bitmiş tabak 5-10 dakika boyunca masanın üzerinde dursun ve yeşilliklerle süsleyin ve masaya servis yapın.
Video tarifi
Musakka'nın Yunan tadı izlenimlerini patlıcanla çeşitlendirmek için nitelikli aşçıların tavsiyelerine dikkat edin. Daha sonra, uzmanların deneyimlerini paylaştığı ve lezzetin nasıl iyileştirileceği konusunda doğrudan tavsiyeler veren sizin için videolar hazırladık.
Makalede sunulan tarifin yanı sıra bir dizi ek içerik maddesi kullanarak toptan satışınızı yorumlarda paylaşın.Gelecekte tavsiyelerin her birinin acemi bir aşçı tarafından musaki yapma süreci üzerinde büyük bir etkisi olabilir.