Meyilli deniz dili - çok hızlı ve lezzetli

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, kase veya kase, çırpma teli veya çatal, kızartma tavası, spatula, düz plaka, kağıt havlular.

Maddeler

Pişirme adım

1. Filetoyu aynı boyutta parçalar halinde kesin.
   
2. İyi tuz.
   
3. Yumurtayı bir kaseye veya kaseye bölün. Tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
   
4. Her bir balık parçasını bir yumurtaya daldırın ve sonra unu içine alın.
   
5. Tavaya az miktarda bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Kemiksiz balık parçalarını ısıtılmış bir tavaya yaydık. Ateş çok güçlü olmamalıdır, aksi halde meyilli dıştan yanmaya başlar ve balığın içi nemli kalır.
   
6. Her iki tarafta 5-7 dakika kızartın. Bitmiş balığı bir kağıt havluya koyun. Afiyet olsun!
   

Doğru seçimi yapmak için bazı ipuçları:

• Her şeyden önce, fiyatı dikkat: deniz dili ucuz olamaz;
• deniz dilinin filetosu belirgin bir renge sahip değildir, neredeyse beyaz ve neredeyse şeffaftır, ancak pangasius filetosunun rengi beyaz-pembe ve hatta gri olabilir (balık ne kadar koyu olursa, kalitesi o kadar kötüdür);
• tiner deniz filetosu;
• Pangasius'un belirgin bir nahoş kokusu var;
• pangasius filetosunda, sırttan pembe-kahverengi bir şerit dikkat çekmektedir, deniz dilinin filetosu üzerinde neredeyse görünmezdir;
• Pangasius'un yanlarında yağlı bir tabaka vardır ve deniz dilinde olmamalıdır.

Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri

• Bitmiş yemeği sadece buharda pişmiş sebzeler veya kuşkonmazla doldurun.
• Tabağın ortasına bir parça balık yerleştirebilir, biraz garnitür ekleyebilir ve figüratif olarak kesilmiş sebzeler, yeşil soğan sapı veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
• Oldukça sık, meyilli pangasius servis yapmadan önce doğranmış otlar ile serpilir.
• Sos genellikle ayrı olarak servis edilir.
• Garnitür olarak fırında patates, patates püresi veya haşlanmış sebzeler mükemmeldir.
• Bazen bu yemek limon dilimleri ile marul üzerinde servis edilir.
• Ayrıca yuvarlak bir tabağa koyabilir, yeşilliklerle süsleyebilir ve ortada soslu küçük bir kase koyabilirsiniz.
• Alternatif olarak, meyilli balıklar, sebzelerin Kore havuç rendesi üzerine sürtüğü sebze salatası üzerine yerleştirilebilir.
  

Video tarifi

Bu videoda meyilli balık pişirmek için ayrıntılı talimatlar bulacaksınız. Yazar, meyilli nasıl pişirileceğini, balıkların içine nasıl daldırılacağını ve kızartılacağını açıkça göstermektedir. Fazla bitkisel yağın giderilmesi için kızartmadan sonra balık filetosu parçaları kağıt havluların üzerine yayılır.

Diğer balık tarifleri