Creme brulee dondurma - evde yemek pişirmek için hızlı bir tarif 🍨

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak terazileri ve diğer ölçüm aksesuarları, geniş bir kase, mikser, bir çorba kaşığı, plastik bir kap veya dondurma kalıbı, bir buzdolabı ve bir dondurucu.

Maddeler

Pişirme adım

1. Öncelikle, pişirmeye başlamadan yaklaşık yarım saat önce buzdolabına 400 ml ağır krem ​​gönderiyoruz. Dondurma yoğurma için geniş bir kapta, 200 g kaynamış kondanse süt serpilir. Yağ içeriği en az% 2,5 olan 200 ml süte dökünüz.
   
2. Her iki malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yoğunlaştırılmış süt ve sütün karışmasını kolaylaştırmak için, karışımlarının yaklaşık yarım saat boyunca ılık bir yerde bırakılması gerekir.
   
3. Ayrı bir kapta, bir karıştırıcı kullanarak önceden soğutulmuş krema çırpın. İlk olarak, kremayı düşük hızlarda çırpın ve köpüğün görünümünden sonra hızı arttırın. Sonuç olarak, krem ​​kalın, stabil bir köpük kıvamında olmalıdır.
   
4. Bir çorba kaşığı kullanarak, yoğunlaştırılmış kütleyi krema içine küçük porsiyonlar halinde karıştırın, karışımı karıştırıcı ile düşük hızlarda karıştırın. Süt karışımı daha sıvı bir kıvam elde ederse, kalan sütü bir kaba dökün ve her şeyi karıştırıcı ile iyice çırpın. Sonuç olarak homojen, viskoz bir yumuşak karamel renkli kütle elde etmelisiniz.
   
5. Sıvı dondurmayı plastik bir kaba veya dondurma kalıbına aktarıyoruz. Kabı sıkı bir kapakla kapatıp ürünü dondurucuya 6-8 saat, en iyisi geceleri koyarız.
   
6. Belirtilen süre geçtikten sonra dondurmayı buzdolabından çıkarın ve 10 dakika oda sıcaklığında bırakın, işlemeyi parçalara bölün ve plakalara yerleştirin.
   

Ne servis

Kendinizi, yalnızca işlemlerinizi süslemekle kalmayacak, aynı zamanda daha iştah açıcı, lezzetli ve aromatik hale getirecek, kısa bir krem ​​brulee dondurma katkıları listesine alıştırmanızı öneririm.

• çikolata parçaları, çikolata damlacıkları veya çikolata şurubu - belki de bu bir klasik;
• çeşitli renk ve şekillerde şekerleme tozları (yapraklar, kalpler, toplar, yıldızlar);
• ince meyveler veya küçük parçalar halinde kesilmiş taze meyveler veya meyveler;
• hafifçe kızartılmış fındık;
• çiğneme şekerlemeler - genel olarak dondurmanın üzerine serilir;
• marmelat, küçük küpler halinde kesin ve ardından dondurmanın tüm yüzeyine eşit şekilde yayılır;
• şeker kırıntıları - bir harç içinde çeşitli karamel ve nane şekerlerini ezmek;
• ezilmiş kurabiye (hafif dondurma için koyu kırıntılar, karanlık için hafif kurabiye);
• M & M’ler veya Skittles;
• şişirilmiş pirinç

Video tarifi

Bu video, sadece üç ana bileşen kullanılarak evde krem ​​brülinin dondurmanın nasıl yapıldığını detaylı olarak göstermektedir.