Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, karıştırıcı, güveç, yemek kaşığı, kap, dondurucu.
Maddeler
| herhangi bir yağ içeriğinin sütü | 250 ml |
| tereyağı | 250 g |
| yoğunlaştırılmış süt | 250 ml |
Pişirme adım
Malzemeleri hazırlıyoruz
- Evde dondurma yapmadan önce, krema gibi bir bileşen yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, herhangi bir yağ içeriğine sahip 250 ml süt kalınlığında bir tencereye koyun. Buna ek olarak, yüzde 72 yağdan 250 gram tereyağı ekleyin ve tereyağı tamamen çözülene kadar karıştırın.
- Bir blender kabına sıcak bir süt ve tereyağı karışımı dökün ve 7-10 dakika çırpın. Çırpılmış kütleyi ayrı bir tabağa dökün, örneğin cam kavanozda, oda sıcaklığına soğumaya bırakın, buzdolabında 6-10 saat bekletin. Bu sürenin sonunda kremayı bitirdik ve şimdi ev yapımı dondurma hazırlıyoruz.
Dondurma yapmak
- Derin bir kaseye 500 ml krema dökün, 2-3 dakika boyunca karıştırıcı ile çırpın, 250 gram miktarında yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Daha tatlı bir dondurma almak istiyorsanız, o zaman yoğunlaştırılmış süt miktarı arttırılabilir.
- Kütleyi tamamen homojen olana kadar bir mikser ile karıştırın. Konteyneri sarılmak film ile kapatır ve dondurucuya 40 dakika bekleriz. Kırk dakika geçtikten sonra dondurmayı hücreden çıkarırız, uzun saplı tahta bir mutfak kaşığı alırız ve buz parçalarını çıkarmak için kütleyi karıştırırız.
- Kabı tekrar dondurma filmiyle veya bir kapakla dondurma ile kapattık, kırk dakika daha dondurucuya koyun.
- 40 dakika sonra, kabı tekrar dondurucudan alıp, dondurmayı bir mutfak kaşığı ile karıştırıp, odaya 40 dakika boyunca geri getiriyoruz. Bu yüzden 2-3 kez yapıyoruz, dondurmayı karıştırıp dondurucuya yerleştiriyoruz. Bütün kütle iyice kalınlaştığında, çikolata parçaları, meyveler, dolgular, kaynamış süt, biraz dondurma karıştırın.
- Son karıştırmadan sonra, dondurmayı özel bir kaba koyun, seviyelendirin, örtün ve uzun süreli saklama için dondurucuya yerleştirin. Dondurmadan servis yapmadan önce 7-10 dakika alırız, böylece biraz yumuşar, toplar yapmak için küçük bir kapta toplanır, küçük dondurma vazolarına koyar, masanın üzerine servis ederiz.
Faydalı Bilgiler
- Ev yapımı dondurma, yüzde 10 gibi düşük bir yüzde yağ içeriğine sahip kremayla yapılabilir. Aynı zamanda daha az kalorili, çok lezzetli olacak.
- Bu gibi bir ev ürününü evde dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz, hiçbir şekilde bir mağaza ürününün tadı kadar düşük değildir.
Video tarifi
Bu video materyali evde ev yapımı dondurma yapma konusunda görsel bilgi sağlar. Tüm pişirme işlemini göreceksiniz, lezzetli bir ev yapımı ürünün süresi, saklama koşulları hakkında bilgi edinin.
Sevgili okuyucular, çoğunuzun lezzetli dondurmayla şımartmak istediğiniz küçük çocukları var, üstelik kendi ellerinizle yaptınız. Bu da zararlı kimyasal bileşenlerin olmadığı, yalnızca çevre dostu ürünler olduğu anlamına gelir. Söyleyin, böyle bir ürünü evde, makalenin tarifine göre yönlendirmeyi başardınız mı? Çocuklarınız ev ürününe nasıl tepki verdi?