Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bir buzdolabı, bir kahve makinesi (veya bir türk çayı süzgeci ve süzgeci), bir çırpma teli (veya bir çırpma teli bulunan bir karıştırıcı / karıştırıcı), küçük bir tencere, birkaç kase, bir kaşık, bir çorba kaşığı, gözlük veya reçel.
Maddeler
| süt | 500 ml |
| Yumurta (sarısı) | 3 adet |
| şeker | 4 yemek kaşığı. l. |
| jelatin | 25 g |
| Güçlü kahve | 75 ml (2 çay kaşığı. Çekilmiş kahve) |
| su | 100 ml |
Pişirme adım
- Gerekli tüm bileşenleri ölçün. Kaseleri yıkayın ve pişirin - kuru olmalıdırlar. Yumurtaları (onları manipüle edeceğiniz gibi) su altında durulayın ve birkaç dakika soda çözeltisine yerleştirin. Bu, yüzeyi dezenfekte edecek ve patojenlerin içeri gireceğinden korkmadan, sarıları sakin bir şekilde ayırmak mümkün olacak. Küçük bir kaseye 25 g jelatin dökün ve oda sıcaklığında 100 ml su dökün. Su içilebilir ve kaynatılmalıdır, çünkü jöleye su ve jelatin karışımı eklenir. Jelatini iyice karıştırın ve yarım saat kadar kabarmasını sağlayın.
- Ateşe 500 ml süt ile bir tencereye koyun. Karıştırırken kaynatın. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Süt kaynadığında, soğumaya bırakın.
- Bu sırada, beyazları sarılardan ayırın. Proteinleri bir kaba koyun ve soğutun (jölenizi daha sonra çırpılmış proteinlerle süslemek isteyebilirsiniz). Sarısı derin bir kaba koyun ve biraz çırpma teli (ya da bir karıştırıcı ya da bir karıştırıcı) ile biraz çırpın. Sarısı içine 4 yemek kaşığı şeker ilave edin ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Süt 50 dereceye kadar soğuduysa, yavaş yavaş şeker sarısı içine dökün ve normal veya tahta bir kaşıkla karıştırın.
- Şişmiş jelatini karışıma dökün ve tekrar karıştırın.
- Gelecekteki sütlü jöleyi dikkatlice cam kaselere dökmek için bir kepçe kullanın. Ortanın hemen altına dökün. Standart bardak 175-200 ml varsa, 4 adet olsun.
- Soğutma ve katılaşma için kaseleri buzdolabında 2 saat bekletin.
- Kapayana kadar kabın içinde sola karıştırın ve soğuk bir yere bırakmayın. Jelatinin katılaşmasını önlemeniz gerekir. İki saat sonra, bir fincan koyu kahve demleyin. 2 çay kaşığı al. kahve içmek ve sizin için uygun olan şekilde bir içecek hazırlamak: Bir Türk'te, bir kahve makinesinde, mikrodalgada.
- Tek şey - sıvıyı kalınlıktan boşaltın. Kalın, koyu kahve olmadan 75 ml saf gerekir! İçeceğin birkaç dakika soğumasını bekleyin ve önceden ayarlanmış bir kenara dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
- Kavanozları buzdolabından çıkarın ve alt jöle tabakasının durumunu kontrol edin. Kavraması ve iyice donması gerekir, aksi takdirde katmanlar karışır. Bir kahve karışımı deneyin - sıcak olmamalıdır, hatta tercihen ılık olmamalıdır. Her şey normalse, ikinci bir jöle tabakasını bir kepçe ile dökün ve tekrar 2 saat boyunca soğutun.
- İki saat sonra bitmiş jöleyi çıkarın, isterseniz beğeninize dekore edin ve tadını çıkarın!
Video tarifi
Süt ve jelatine dayalı iki katlı bir jölenin hazırlanmasıyla ilgili hala sorularınız varsa, aşağıdaki videoyu izleyin. İçinde tatlı yaratmanın tüm detayları detaydan daha fazla gösteriliyor. Güzel bir manzara var!
Sütlü jöleden daha lezzetli ne olabilir? Sadece iki tabakalı jöle, burada bir tabakası sütlü, ikincisi kahvedir. Gördüğünüz gibi, böyle bir tatlıyı hazırlamak basittir, zaman ve enerji miktarı fazla değildir, en zor şey jöle sertleşinceye kadar dört saat dayanmaktır. Ve pişirme işleminde ihtiyaç duyulan malzemeler en basittir ve her evde vardır, böylece hemen mutfağa gidip evinizin sevinci için süt jölesi yapabilirsiniz.