Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:gaz veya elektrikli ocak, buzdolabı, tava, malzemeler için plakalar, jöle ayar plakaları, karıştırma kaşığı.
Maddeler
| isim | sayı |
| süt | 750 ml |
| şeker | 100 g |
| jelatin | 15 g |
| Vanilya özü veya şeker | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- 15 gram jelatin alıyoruz, 400 mililitre sütle dolduruyoruz ve şişmeye bırakıyoruz.
- Kalan 350 mililitre süt, bir tavaya dökülür ve ilk kabarcıklara (yaklaşık 70 derece) kadar ısıtmak için bir gaz veya elektrikli sobaya konur. Ayrıca sütlü bir tencereye 100 gram şeker, 1 çay kaşığı vanilya özü veya vanilya şekeri ekledik. Vanilya kabuğunun etini kullanmak en iyisidir.
- Süt istenen sıcaklığa ısıtıldığında, şişmiş jelatini buna ekleyin ve iyice karıştırın. Jelatin çözünene kadar karıştırın. Tamamen çözüldüğünden emin değilseniz, sütü süzgeçten geçirin.
- Jöle katılaşma için herhangi bir forma dökeriz. Jöleyi daha hızlı soğutmak için - soğuk suya koyun.
- Jöle oda sıcaklığına soğuduğunda, 3 saat boyunca buzdolabına koyun.
- Çilek sosu çilek sosu ekleyebilir, çok lezzetli olur. Jelly hazır, masaya servis yapabilirsin.
- Afiyet olsun!
Çilekli Jöle Sos
Sütlü jöle ile mükemmel uyum sağlar. Hazırlanması için 500 gram taze veya dondurulmuş çilek alıp sıvı reçel edinceye kadar bir tavada pişirip meyveleri yanmaması için karıştırabiliriz. Sonra, tavaya 100 gram kahverengi şeker dökün ve karıştırın. Limonun yarısını alın ve suyunu çilek ile bir tencerenin içine sıkın.
Daha sonra 30 gram mısır nişastası ekleyin ve yavaşça karıştırın. Meyveler bir dakika kaynatılmalı, sonra yarım saat soğumaya bırakılmalıdır. Soğutulmuş kütleyi birkaç dakika boyunca bir karıştırıcıda çırpın. Elde edilen püresi patatesleri 20 dakika orta ateşte pişirin. Elde edilen kütle bir elek ile filtrelenir. Sos hazır.
Ev hanımı ipuçları
- Hazır sütlü jöle buzdolabında 12 saatten fazla olmayan bir süre 4 ila 8 derece arasında saklanır.
- Hazır jöleyi kalıplara dökmeyi başaramadıysanız, ısıtma işlemini tekrarlayın ve gerekli yemeklerin içine dökün.
- Agar-agar'ı tercih edin, işiniz daha kolay hale gelecektir.
- Böylece jöle bir topak kıvrılmaz ve çok uzun süre donmaz - çok soğuk su veya kaynar su ile doldurmayın.
Video tarifi
Videoda jöle yapma tarifi hakkında daha fazla bilgi edinmenizi öneriyoruz. Pişirme sürecini ayrıntılı olarak inceleyebilecek ve videonun yazarından ek yorumlar alabileceksiniz.
Ayrıca, kolaylık olması için, çilek sosu hazırlamak için video tarifine aşina olmanızı tavsiye ederim.