Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın tepsisi, folyo, silikon fırça, derin kase, çay kaşığı, kase veya kap, bıçak, fırın.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Dondurulmuş capelin | 1 kg |
| un | ½ yığını. |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
| limon | Us fetusun bir parçası |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | Sp çay kaşığı |
| Limon otu baharatı | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Pişirme tabakasını, silikon fırçayla, bitkisel yağla yağlanan ve kokusuz yağ kullanarak folyo ile örtün. Yeterince 1-1.5 yemek kaşığı.
- Capelin'i (1 kg) birkaç su ile iyice yıkayın ve süzün. Kızartılmış capelin tazeden çok daha iyi temizlendiğinden, kaputinin temizlenmesi (bağırsak) önerilmez.
- Unu (bardağın 1/2 kısmı) derin bir kaseye dökün, tuz (bir çay kaşığı), öğütülmüş karabiber (1/2 çay kaşığı) ekleyin ve mümkünse limon otunu (çay kaşığı) baharatlayın. Tüm malzemeleri karıştırın.
- 200 derece ısıtmak için fırını açın. Capelin unu baharatlarla birlikte yuvarlayın ve folyo ile kaplı ve yağlanmış bir fırın tepsisine sıkıca yerleştirin.
- Dolu tabakayı önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika bekletin.
- Belirtilen süreden sonra, balıklı tavayı fırından çıkarın ve silikon bir fırça kullanarak çok dikkatli olun, her balığın kokusuz yağını bolca yağlayın. Çıtır bir altın kabuk elde etmek için bu gereklidir. Fırını “Izgara” veya “Konveksiyon Izgarası” veya “Üst Üfleme” moduna geçirin ve balığın kahverengileşmesi için fırın tepsisine capelin içeren bir 10 dakika daha fırınlayın.
- Buzlu capelini fırından çıkarın ve limon suyunu sıcak bir suya damlatın, limonun 1 / 4'ünden doğrudan balığa sıkın. Capelin özellikle pişirdikten sonra 20-30 dakika bekletilirse lezzetli olacaktır.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Fırında pişmiş capelin hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Bir spatula kullanarak balığı tavadan çıkarın ve büyük bir tabağa yerleştirin. Üstüne ince kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı ile capelin serpin.
Klasik bir balık ve patates püresi kombinasyonu, garnitür olarak uygundur. Pişmiş capelin için iyi bir garnitür beyaz sos veya kırmızı fasulye ile haşlanmış pirinçtir. Pişmiş capelin için, fırında (patlıcan, dolmalık biber, domates) veya haşlanmış sebzelerin yanı sıra lahana bazlı taze sebzeler de uygundur. Yemeğin mükemmel bir tamamlayıcısı kuru beyaz şarap olacaktır.
Video tarifi
Fırında pişmiş capelin kolay pişirilebilir bir reçetedir. Yemeğin nasıl lezzetli hale getirileceği, ağzın sulanması ve altın renkli bir kabuk ile ayrıntılı videoya bakın.
Diğer balık tarifleri
Fırında Coho
Kore ringa balığı tarifi
Fransız balık
Fırında patates ile fırında