Capelin bir tavada soğan ile demlenmiş - hızlı ve lezzetli

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba (ocak), kesme tahtası, bıçak, kapaklı derin tava, kaşık (spatula), süzgeç süzgeci, plaka.

Maddeler

Pişirme adım

1. 1 yığın kaynatın. su ve demleme 1-2 çay kaşığı. siyah çay Capelin buzunu (700 g) çözün, yıkayın. Bu yemek için, bütün bir oluklu balık alabilir ya da temizleyebilirsiniz - başınızı kesin, kuyruğunuzu alın, iç kısımları çıkarın ve yiyeceğe acı veren siyah filmi sıyırın. Soyun, yıkayın, 7 soğan doğrayın, orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin. Limonu yıka. Daha fazla meyve suyu vermek için, kaynar suda tutabilirsiniz.
   
2. Bir miktar yağ (1-2 yemek kaşığı L.) Derin bir tencerenin içine dökün ve alt ve yanları yağlayın. Doğranmış soğanın 2 / 3'ünü tava tabanının tamamen kaplanmasını sağlayın.
   
3. Soğanın üzerine, tüm tavayı doldurarak capelin'i karnı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
   
4. Limonu iki parçaya bölün, capelin'den gelen suyu sıkın. Meyve suyunun bir süzgeçten geçirilmesi daha iyi olur, böylelikle tavaya hiçbir tohum düşmez.
   
5. 1 çorba kaşığı karıştırın. l. kaba tuz ve 0.5-1 çay kaşığı şeker, balık üzerine eşit serpin. Tat vermek için tuza ihtiyacınız var, bu yüzden karışımın bir kısmı kalabilir.
   
6. 0.5 çay kaşığı üzerine serpin. öğütülmüş tarçın, 1 çorba kaşığı. l. karabiber ve 3-4 adet defne yaprağı, küçük parçalara ayırır.
   
7. Soğanın geri kalanını eşit şekilde yayın ve 2 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ
   
8. Süzme güçlü çay dökün. Tavayı bir kapakla örtün ve ateşe verin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.
   
9. Bir tabakta soğan ile haşlanmış capelin koyun. Bağımsız bir yemek olarak veya istediğiniz herhangi bir garnitür ile servis yapın.
   

Biliyor musun

Capelin alırken şunu hatırlamanız gerekir:

• Dondurulmuş balık yerine dondurulmuş satın almak daha iyidir - çabuk bozulur ve uzun süre saklanmaz. Ama yine de balıkları soğutulmuş halde satın alıyorsanız, kuyruğa özellikle dikkat ederek tüm karkası dikkatlice inceleyin: kırılmış veya çok kuru ise, balık ilk tazelikten uzaktır.
• Hammadde tazeliğini yargılayamayacağınız için daha önce pişirilmiş, kızarmış capelin satın almamak da daha iyidir.
• Paketlenmiş dondurulmuş capelin almak daha iyidir, bu nedenle etiketin donma tarihini, ürünün periyodunu ve saklama koşullarını görebilirsiniz. Ancak sızdırmazlığını ve kar mevcudiyetini kontrol etmek gerekir. Paket hasar görmüşse veya önemli miktarda kar içeriyorsa, bu, balığın çözüldüğü ve birkaç kez dondurulduğu anlamına gelir. Böyle bir ürün almaya değmez.

Video tarifi

Bu video tarifi sizi, capelin hazırlamanın sorun değil, basit olduğuna ikna edecektir. Bu balıkları temizlemeniz gerekip gerekmediğini, capelin soğan oranını ne olduğunu, bekletme için ne kadar beklenmedik baharat kombinasyonunun kullanılacağını, dolguya ne ekleneceğini, bu yemeğin ne kadar pişirileceğini öğreneceksiniz.

Diğer balık tarifleri