Lezzetli capelin baharatlı tuzlama - evde yemek yapmayı

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: büyük kap, bıçak, yemek kabı, ocak.

Maddeler

Pişirme adım

1. Başları ve kuyrukları yıkayın, kesin, iç kısımlardan temizleyin ve tekrar 500 gram taze capelin yıkayın.
   
2. Kabukları soyup, yarım halkayla iki soğanı yıkayıp kesiyoruz.
   
3. Büyük bir tencerenin içine 400 gram saf su dökün ve ocağa koyun.
   
4. Suya 10-12 adet yenibahar, 5 adet karanfil, 10-12 adet bezelye, 3 adet defne yaprağı, 20 gram tuz ve 10 gram toz şeker ekleyin.
   
5. Turşuyu kaynatın ve 2-3 dakika kaynatın. Ocaktan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
   
6. Soyulmuş capelinin yarısını bir gıda kabına sıkıca koyduk.
   
7. Balığın üstüne bir kat soğan koyun.
   
8. Sonra tekrar bir capelin tabakası ve bir soğan tabakası.
   
9. Marine edildiğinde, 22 gram bitkisel yağ ve 22 gram sirke ekleyin.
   
10. Marine edip karıştırın, capelin ve soğan ile doldurun ve kabı bir kapakla kapatın.
    
11. Yemeğimizi bir gün buzdolabında bekletmek için bırakıyoruz.
    

Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri

• Evde tuz veya turşu capelin alırken, lezzetin zenginliğinin ve parlaklığının salamura, turşularda veya baharat karışımında harcanan zamana bağlı olduğunu unutmayın.
• Servis yapmadan önce, uzun süre Marine veya tuzlu su içinde geçirilirse balıklar yıkanabilir.
• Özel bir tat için, hizmet etmeden önce capelin'i limon suyuyla serpebilirsiniz, doğranmış soğanları ve taze otları ekleyin.
• Balıkları masanın üzerinde güzelce servis etmek istiyorsanız, büyük bir tabak veya tabak alın ve çevresine ince dilimlenmiş limon dilimleri serpin.
• Garnitür olarak böyle bir yemek haşlanmış patates ve taze sebze salatası için idealdir. Capelin ayrıca atıştırmalık olarak da servis edilebilir.
• Acılı baharatlı tuzlama ile lezzetli sandviçler yapabilirsiniz. Bunun için çavdar ekmeği sizin için ideal. Onları haşlanmış yumurta, soğan tüyleri, maydanoz ile tamamlayabilirsiniz.

Video tarifi

Bu video sayesinde evde lezzetli ve baharatlı capelinin nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Bu tür bir balık, mağazalardan satın aldığımızdan çok daha lezzetli. Baharatlı tuzlu balığın kendisi yağsız, etli ve aromalıdır.

Diğer balık tarifleri