Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, keskin bıçak, derin kase, çırpma teli, kaba rende, tava veya birkaç tava, folyo, çorba kaşığı, fırın tepsisine, fırın.
Maddeler
| Balık (hake, pollock, pembe somon, notothenia, vb.) | 700 g (önceden soyulmuş balığın ağırlığı) |
| soğan | 2 adet |
| Tavuk Yumurtası | 2 adet |
| Domates sosu | 4 yemek kaşığı. l. |
| havuç | 4-5 adettir. (350 g) |
| Karabiber bezelye | 5 adet |
| Defne yaprağı | 2 adet |
| tuz | tatmak |
| biber | tatmak |
| Bitkisel yağ (kızartma için) | yaklaşık 100 ml |
| Un (yapıştırma için) | 4 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Herhangi bir balık, örneğin, hake, pollock, pembe somon, notothenia, bu tarif için uygundur. Karkasların çözülmemesi tavsiye edilir, zira bunları temizlemek, kemiklerden ayırmak ve balıkları kızartmak daha elverişlidir. Hazır fileto alabilirsiniz. Balığı temizledikten ve filetoyu ayırdıktan sonra, yaklaşık 4-5 cm'lik kısımlar halinde kesiyoruz Tüm malzemelerin 700 g zaten soyulmuş balık için tasarlandığını unutmayın.
- Kıyılmış balıkları tuzlayın ve karıştırın.
- İki tavuk yumurtasını bir kaseye bölün, biraz tuz ve karabiber ekleyin, sonra bir çırpma teli ile karıştırın.
- Bir torbaya (plastik torba) 2 çorba kaşığı dökün. l. buğday unu Hazırlanan balığın bir kısmını içine koyun ve sallayın.
- Şimdi bir parça balık alın ve yumurtaya daldırın.
- Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın ve balık parçalarını yerleştirin. Orta ateşte kızarana kadar kızartın.
- Havuçları soyun. 4-5 adet ihtiyacımız olacak. toplam ağırlığı 350 gr. Kaba rende üzerinde havuç rendesi. İki orta soğanı temizledik ve yarım halka haline getirdik. Tencereye 3-4 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, havuç ısıtıp ısıtır. Yumuşak ve orta ateşte pişene kadar kızartın. Zamanla 8-10 dakika sürer.
- Aynı zamanda, başka bir tavada, soğanları hafif altın rengine kadar kızartın. Veya sırayla yapabilirsiniz. Hep birlikte kızartma tavsiye edilmez. Ayrı ayrı, sebzeler daha iyi hazırlanır.
- Bir kaseye havuç ve soğan koyun. 4 yemek kaşığı ekleyin. l. domates ketçapı veya sos ile. 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. salça Tuz ve karabiber, sonra iyice karıştırın.
- Balıkları fırın tepsisine koyun. Tavayı yağlamak gerekli değildir.
- Balığın üzerine marine edip 2 defne yaprağı ve birkaç bezelye ekleyin.
- Folyo ile örtün. Önceden ısıtılmış bir fırına koyup 180-25 dakika 25-30 dakika pişiriyoruz. Ondan sonra dışarı çıkıp masaya sıcak servis ediyoruz. Ayrıca atıştırmalık olarak soğuk servis edilebilir. Patates püresi ve sebze salatası ile iyi gider.
Video tarifi
Bu videoda havuç ve soğan turşusu ile balık pişirmek için ayrıntılı talimatlar bulacaksınız. Yazar gösterimde kullanır, ancak hake, pollock, pembe somon veya başka herhangi bir balığın uygun olduğunu vurgulamaktadır. Yazar ayrıca yemek servis ve servis için çeşitli seçenekler paylaşıyor.
Demek şimdi havuç ve soğandan elde edilen turşuyla pollock yapmayı biliyorsunuz. Bu yemek sıcak veya soğuk meze olarak servis edilebilir. Daha önce benzer bir tarife göre yemek yapmak zorunda kaldınız mı? Ya da belki sadece deney yapacaksın? Hangi balığı kullanmayı tercih edersiniz? Bu yemek pollock seçeneği sever misiniz? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.
Diğer balık tarifleri
Bir kürk manto altında ringa balığı
Marine edilmiş Pollock
Pollock fileto balık çorbası sebzeli
Bir kabuk ile fırında capelin
Fırında bir folyo içinde pişmiş fırın
Marine edilmiş Pollock
Pollock fileto balık çorbası sebzeli
Bir kabuk ile fırında capelin
Fırında bir folyo içinde pişmiş fırın
Afiyet olsun!