Marine edilmiş Pollock - lezzetli soğuk meze

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, buzdolabı, kesme tahtası, bıçak, kağıt havlular, tabak veya kase, tava, spatula.

Maddeler

Pişirme adım

1. Buzdolabında önceden buz çözme kilidini (600 g) çözün. O zaman iyice yıka. İstenirse, pollack değil, örneğin hake veya morina balığı gibi diğer balıkları alabilirsiniz. Kuyruk dahil tüm kanatçıkları makasla kesiyoruz ve tekrar durulıyoruz.
   
2. Porsiyonlu dilimler halinde kesin. Elbette balıkları kemikten tamamen ayırabilir ve daha sonra filetoyu pişirebilirsiniz. Karın içinde siyah filme dikkat edin. Kaldırılması gerekir (acı verir). Ayrıca, bağırsak kalıntıları varsa, kolayca makasla kesilebilirler. Bu yemeği pişirirken, balık unla yuvarlanabilir ve ayçiçek yağında kızartılabilir. Ama bunu yapmayacağız, o zaman bu yemeğin daha sağlıklı ve sağlıklı olduğu ortaya çıkacak.
   
3. Kağıt havlu alıyoruz ve balığı fazla suya batırıyoruz. Bir tahtaya koyun, kaba tuz serpin. Eller balıkları karıştırır, böylece tuzlu bir şekilde tuzlanır. Balıklar turşu iken sebzelere doğru ilerleyin.
   
4. Soğanları (250 gr), havuçları (300 gr) ve kerevizleri (100 gr) temizler ve yıkarız. Kereviz sevmiyorsanız, kullanamazsınız. Havuç, kaba bir rende ya da Kore havuçları için bir rende üzerine rendelenebilir. Ancak yemeğin güzel görünmesi için 2 orta boy havuçu şeritler halinde kesin. Çanağa koy.
   
5. Soğanı ikiye bölün ve küçük dilimler halinde kesin.
   
6. Kereviz şeritler halinde kesin.
   
7. Sebzeler doğranmış. Şimdi kızartmaya devam et. Sobanın üzerine bir tava koyup ısıtıyoruz, 2 yemek kaşığı dökünüz. l. bitkisel yağ ve bir spatula ile karıştırarak havuç kızartmaya başlar.
   
8. Birkaç dakika sonra kerevizi ekleyin. Tekrar karıştırın.
   
9. Bir dakika sonra, soğan ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Onları kızartmayız, ancak yaklaşık 12 dakika orta ateşte çok iyi güveç.O sebzeler hacmini azalttı, yumuşak, esnek hale geldi.
   
10. Şimdi yaklaşık 2 çay kaşığı ekleyin. şeker, 1 yemek kaşığı. l. sirke, 1 yemek kaşığı. l Domates salçası ve tadına göre tuz.
    
11. Biber bezelye (10 adet) ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 150-200 ml kaynamış su ekleyin, böylece sebzeleri hemen hemen korur.
    
12. Bundan sonra, 2 defne yaprağı tavaya ekleyin ve her şeyi karıştırın.
    
13. Balıkları kaynatılarak marine edilmiş bir parçaya koyun ve sebzeleri örtmeye çalışın. Kapak ve 7-8 dakika pişirin.
    
14. Bu süreden sonra, tavanın kapağını açın ve balık parçalarını ters çevirin, böylece ters tarafları da marine edilmiş olarak haşlanır. 10 dakika daha haşlayın.
    
15. Bu meze soğutulmuş olarak yenir. Bu nedenle soğutup 8-10 saat buzdolabına koyarız. Ve ancak ondan sonra deneyebiliriz.
    

Video tarifi

Bu videoda lezzetli bir balık atıştırması yapma işlemini takip edebilirsiniz.

Diğer balık tarifleri