Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- pan;
- derin kase;
- kahve değirmeni (blender, kıyma makinesi);
- kürek;
- bir elek;
- pasta torbası;
- pişirme kağıdı;
- bir fırın tepsisine;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| badem | 150 g |
| şeker | 300 g |
| yumurta | 4-5 adet. |
| un | 40 g |
Dilerseniz tarifte vanilya şekeri veya bir tutam vanilin ekleyebilirsiniz.
Pişirme adım
- Bir tencereye alın ve su banyosu yapabileceğiniz büyüklükte bir kase alın. Derin bir kapta su çekin ve kaynatın.
- Bu sırada, su kaynarken, bir kahve değirmeni veya bir karıştırıcıda 150 g çiğ (kavrulmuş) badem ezin. Bademlerin küçük kırıntılara öğütülmesi ve un haline gelmemesi gerektiğinden, kıyma için öğütme işlemi de uygundur. Aşırı durumlarda, badem kırıntılarını bir bıçakla yapabilirsiniz, ancak bu çok zaman ve çaba gerektirecektir.
- Derin bir kapta, elde edilen badem kırıntılarını ve 300 g şekeri karıştırın. İsterseniz bir çanta vanilya şekeri veya küçük bir tutam vanilin ekleyebilirsiniz.
- Dört büyük ya da beş küçük tavuk yumurtası alın ve sincapları yumurta sarısından ayırın. Elde edilen proteini badem şekeri kütlesine dökün ve homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri bir spatula ile iyice karıştırın.
- Bu zamana kadar kaynatılmış su olmalıydı. Kaynar su kabını ocaktan alın ve üzerine bir su banyosu oluşturan bir kase badem kütlesi koyun. Karışımı bir spatula ile karıştırın, yaklaşık 45 dereceye ısıtın.
- Bir su banyosundan bir kase ılık badem şekeri alın ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra, bir elek içinden geçirerek kabın içine 40 g un girin.
- Her şeyi iyice karıştırın, bir hamur oluşturun. Oldukça akıcı ve akıcı olduğu ortaya çıkacaktır.
- Elde edilen hamuru bir hamur torbası içine dökün. Elinizde yoksa, kaşıkla bir porsiyon kurabiye oluşturabilirsiniz. Hamurun kısımlarını birbirine çok yakın olarak yaymayın, çünkü bunlar yayılır ve bir noktada birleşir.
- Fırın tepsisini fırın kağıdı ile örtün ve küçük bademli halkalar oluşturmak için bir hamur işi çantası kullanın. Mutfağınızda hiçbir parşömen yoksa, sadece temiz bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve hafifçe unu serpin.
- Çerezleri, 20-25 dakika boyunca 150-160 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderin.
- Bitmiş kurabiyeleri fırından çıkarın ve servis edildikten sonra soğumaya bırakın.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Macaroons kendi içinde oldukça tuhaf görünüyor ve dekore edilmesi gerekmez. Ama her zaman güzel bir tabakta servis edebilir veya piramit şeklinde yerleştirebilirsiniz.
Büyük bir yassı plaka alın. Bunun bir yarısı çerezlerin bir kısmını koyar, diğer tarafına biraz şeker tozu dökün ve birkaç badem dökün. Masada çerezleri servis etmek ayrıca bir parça reçel veya yoğunlaştırılmış süt olabilir.
Video tarifi
Bademli kurabiye yapma işlemini tamamen görselleştirmek için ayrıntılı bir video tarifi de izleyebilirsiniz.
Bugün çok kolay ve hızlı bir tarife göre lezzetli bademli kurabiye yapmayı öğrendin. Bir yemek yapmayı başardın mı? Lezzetli macaroons yapmak için herhangi bir sır biliyor musunuz? Deneyiminizi ve tarifle ilgili düşüncelerinizi paylaşmak istiyorsanız, utangaç olmayın - bu yazıya yorum yazın.
Diğer kurabiye tarifleri
İyi okumalar!