Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- soba,
- kalın alt kısmı ve kapağı ya da güveç olduğu bir tava,
- omuz bıçağı
- kesme tahtası
- bıçak
- çanak.
Maddeler
- Midye kabukları - 1 kg
- Pırasa (beyaz kısım) - 150 g
- Krem (yağ önemli değildir) - 100 ml
- Dolmalık biber - 0.5 adet.
- Büyük domates - 1 adet.
- Dereotu - 1 demet
- Kişniş - 1 demet
- Kuru beyaz şarap - 100 ml
- Tereyağı - 30 g
- Sarımsak - 2 karanfil
- Balık için baharat - 1 tatlı kaşığı.
- Tat vermek için tuz
- Tat vermek için biber
Pişirme adım
- Kalın dipli (veya güveçte) önceden ısıtılmış bir tavada, 30 g tereyağı atıyoruz. Tereyağı ısıtılırken soğanı doğrayın.
- 150 g pırasa ile yıkayın ve suya boşaltın. Beyaz bir bölüme ihtiyacımız var. İlk önce ikiye, sonra çeyreğe kesin ve küçük çeyreğe kesin.
- Soğanları bir tencerede ısıtılmış tereyağına gönderiyoruz. Saydam olana kadar kısık ateşte yahnisini alın.
- Tüm sebze malzemelerini hazırlayın. Bir domates ve bir dolmalık biber yıkarız (dolmalık biberi yarısına ihtiyacımız var, diğerini buzdolabına göndeririz). Biberin yarısını tohumlardan ve saplardan temizledik ve küçük küpler halinde kesin. Domates de küçük parçalar halinde kesilir.
- İki diş sarımsak soyulur ve yıkanır. Onları bir bıçakla ezeriz ve sonra küçük parçalar halinde doğrarız.
- Küçük bir demet dereotu yıkarım, suyun akmasına izin verin (bir kağıt havluyla sıkabilirsiniz) ve iyice doğrayın.
- Soğan 10 dakika kızartılmış, yumuşamış ve sebzelerin dönüşü gerçekleşmiştir. Kırmızı dolmalık biber, doğranmış domates, doğranmış sarımsak dökün ve her şeyi bir spatula ile karıştırın. Sebze kütlesini ara sıra karıştırarak yüksek ateşte 5-7 dakika boyunca güveçleyin.
- Kütle iyice yumuşar, kaynar. 100 ml kuru beyaz şarap ve 100 ml krema dökün (yağ önemli değildir) ve 1 tatlı kaşığı balık sosu ekleyin. Daha sonra tatmak için tuz ve biraz taze çekilmiş biber ekleyin. Yaklaşık 5 dakika güveç.
- Sosdaki sebzelerin lezzetleri birleştirilir ve şimdi tavaya 1 kg midye atıyoruz. Yavaşça karıştırın. Sos, lavabonun içine girmeli ve açılmalıdır.
- Güçlü bir ateş açın ve kütlenin kaynamasını bekleyin. Kütle kaynadığında, dereotu dökün ve tekrar karıştırın. Deniz kabukları sağlam olmalıdır. Buna özellikle dikkat edin. Keskin kabuk kıymıkları mideye girebilir. Orta ateşte kaynamaya devam edin. Kütleyi tekrar karıştırın. Güzel ve çok hoş kokulu çıktı. Tavayı bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- Küçük bir demet kişniş benim, suyun akmasına izin verin. Midyeleri bir tabağa koyuyoruz ve kişnişle serpin, ellerimizle basitçe kopardık. Limon suyu ile böyle bir incelik dökmek ve kuru beyaz şarap ile içmek çok iyidir.
Video tarifi
Bu video güzel kokulu bir sosta midye gibi lezzetli bir ürünün nasıl pişirileceğini gösterir.
Bu makaleden, midye gibi bir ürünün nasıl pişirileceğini öğrendiniz, sadece sebzeleri, otları, baharatları ve baharatları değil aynı zamanda beyaz kuru şarap, kremayı ve sarımsakları birleştiren bir lezzet kutlamasına dönüştürülebilir. Sıcaklığın etkisi altında, krema açılır ve bu sosta ıslatılır. Midelerin kabuğunun sağlam kalmasını sağlamak önemlidir, böylece mideye fragmanı ile zarar vermez. Bu incelik nasıl pişirilir? Ne tür soslar ve baharatlar kullanıyorsunuz? Yorumlara yazın.