Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- bir fırın;
- mutfak terazileri;
- pişirme kabı;
- bir fırın tepsisine;
- parşömen;
- oklava;
- silikon spatula;
- çay kaşığı ve çorba kaşığı;
- fırçalamak;
- bir karıştırıcı;
- kalın dipli tava veya güveç;
- derin kaseler (2 adet);
- mutfak spatula;
- kek için uygun mutfak eşyaları;
- kapak veya yuvarlak plaka;
- pot sahipleri;
- Bir mutfak havlusu.
Maddeler
- Buğday unu - 450 g
- Tavuk yumurtası -2 adet.
- Bal -100 g
- Şeker - 200 g
- Soda - 1 çay kaşığı.
- Tuz - 1 tutam
- Tereyağı - 70 g
- Ekşi krema, yağ içeriği% 20 - 800 g
- Kaynamış yoğunlaştırılmış süt - 360 g
- Ekşi krema için kalınlaştırıcı - 2 paket
Pişirme adım
- Kalın tabanlı bir tencereye tereyağını (70 g) ve balı (100 g veya 2 yemek kaşığı L.) koyun. Küçük parçalara bölün.
- Tavaya küçük bir ateş veya su banyosuna koyun ve karışımları pürüzsüz hale getirene kadar malzemeleri eritin.
- Buna soda ekleyin (1 çay kaşığı). Yemek pişirmek için gerçek ev yapımı bal almak önemlidir. Bu durumda sodayı söndürür, aksi takdirde ön sirke veya sitrik asitle söndürülmesi gerekir. Her şey doğru yapılırsa, kütle köpürmeli ve boyutunda artmalıdır.
- Şeker (200 g) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavuk yumurtası sürün (2 adet) Derin bir kasenin içine çatalla karıştırın, bal kitlesine ekleyin ve tekrar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Malzemelerin bulunduğu tavaya en küçük ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar, kitleyi sürekli karıştırarak bırakın.
- Kütle soğumalı, sonra derin bir kabın içine dökmeli ve elenmiş unu (450 g) porsiyonlara ekleyip, önce bir spatula ile hamur yoğurun, sonra çalışma yüzeyine aktarılabilir ve elle yoğrulur. Bitmiş hamur elastik ve yumuşak olmalıdır, bu nedenle un yavaş yavaş ilave edilmelidir.
- Hamurdan bir sosis alın ve 9 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı bir top halinde yuvarlayın, daha önce un ile ezilmiş bir plakaya aktarın ve kuru bir kabuk oluşturmayacak şekilde sarılmak filmle kaplayın.
- Parşömen kağıdını masanın üzerine büyük bir kare şeklinde yerleştirin, üstüne bir hamur çemberi koyun, un ile ezin ve ince bir yuvarlak tabaka yuvarlayın. Bitmiş kek katmanını pürüzsüz hale getirmek için, bir plaka veya bir kapak alabilir, bir katmana koyabilir ve kenarları kesebilirsiniz.
- Pastayı tüm alanın üzerine bir çatalla delin, böylece pişirme işlemi sırasında kabarmaz, parşömen ile iş parçasını bir fırın tepsisine aktarın ve 5-7 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Hazırlanan her hamur çemberiyle yapın. Ayrıca kırpılmış kenarlardan fazladan kısa kurabiye de yapabilirsiniz. Toplamda, yaklaşık 12 adet ortaya çıkması gerekir.
- Hamurun geri kalan kısmı fırınlanmalı ve elde edilen pasta, kırıntı haline gelmek üzere öğütülmelidir, ki bu da kek süslemesi için uygundur.
- Ekşi kremayı (800 g) derin bir kaba aktarın, koyulaştırıcı (2 paket) ekleyin ve karıştırıcı ile iyice karıştırın.
- Kaynamış kondanse süt, elde edilen kütlenin bir kısmı içine dökülür ve krema bir karıştırıcı ile karıştırılır.
- Şimdi bitmiş pastayı birleştirmelisin. Uygun bir yüzeyin veya düz bir levhanın altına krem bir çorba kaşığı koyun ve ilk keki üstüne koyun. Bu işlem bitmiş fırının düzeltilmesine yardımcı olacaktır. Her bir kekin üstüne krema koyun ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
- Pasta monte edildiğinde, tamamen krema ile kaplanmalı ve hazırlanan kırıntılarla serpilmelidir.
- Bitmiş pastayı buzdolabına birkaç saat gönderin, böylece iyice ıslatılır ve sonra masaya servis edilir.
Video tarifi
Video, herhangi bir çay partisine ve hatta tatil için harika bir katkı olacak çok lezzetli, narin ve hoş kokulu bir bal keki hazırlamak için ayrıntılı talimatlar sunar.
Bu tarifi kullanarak, özellikle arkadaş veya akrabalarınızı ziyaret etmeyi bekliyorsanız, ince kekler ve kimseyi kayıtsız bırakmayacak hassas bir ekşi krema ile lezzetli bir ballı kek pişirebilirsiniz. Bu tür hamur işleri pişirmeyi denediğinizden ve görüşlerinizi yorumlarınıza bıraktığınızdan emin olun.