Masala Tea - Baharatlı Hint Çayı İçin Bir Reçete

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, kahve değirmeni veya stupa (varsa), tava, kaşık, bitmiş içecek için su bardağı.

Maddeler

Pişirme adım

1. Bir tencereye bir bardak (200 ml) su ve süt dökün ve ocakta ısınmaya gönderin. Ateşi küçük yapın, böylece sıvı yavaşça ısınır ve sizden "kaçmaya" çalışmaz.
   
2. Sıvı ısınırken, taze zencefil kökü doğrayın. Ufalamak mümkün ne kadar küçük olursa, lezzetini içeceğe o kadar iyi verir. Onu rendeleyin. Taze bir kök bulamadıysanız, tamamen kuru zemin ile değiştirilecektir. Yarım çay kaşığı ihtiyacı olacak.
   
3. Bir kahve değirmeni varsa, karanfil tomurcukları daha iyi bir duruma getirmek için daha iyidir. Böyle bir agrega bulunamamışsa, harç içindeki tomurcukları ezmeniz yeterlidir. Orada değilse, oklava veya bıçağın düz tarafı ile ezin. Bu, yine baharattan mümkün olduğunca fazla lezzet çıkarmaya çalışıyoruz.
   
4. Açıklanan manipülasyonları yaparken, ocaktaki sıvı zaten ısıtıldı ve birleşmeye başladık: birbiri ardına baharat gönderiyoruz. Önce zencefil, sonra karanfil, bir tutam tarçın, kakule ve karabiber. Dahası, cephanenizde anason, yıldız anason ve rezene gibi baharatlar varsa, bunları bir tutam ekleyin, bu aromayı daha zengin hale getirir. Karışımı yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin, böylece baharatlar sıvıyı aromalarıyla doyurur.
   
5. Karışım kaynarken, 2-3 çay kaşığı şeker ekleyin. Hemen çok tatlı bir içecek yapmak için acele etmeyin. Çekiciliği baharatta yatar, yani tatlılıkla dövmeyin. Gerekirse, zevkinize odaklanarak daha sonra daima şeker ekleyebilirsiniz.
   
6. Beş dakika sonra, mutfağınız zaten büyüleyici bir aroma ile doluyken, son malzemenin sırası gelmişti. 2-3 çay kaşığı büyük yapraklı siyah çayı sıcak bir sıvıya dökün, iyice karıştırın ve demlenmesini sağlayın, içeceği 5 dakika daha düşük ateşte pişmeye bırakın. Aynı zamanda, ona göz kulak olmayı ve çayın nasıl açıldığını izleyerek düzenli aralıklarla karıştırmayı unutmayın.
   
7. 5 dakika sonra yangını kapatın, tavayı bir kapakla örtün ve içeceğin 10 dakika daha demlenmesini sağlayın.
   
8. İçeceği bir elek ile filtreler ve bardağa dökeriz. Sıvı çay hazırlığı sırasında az miktarda buharlaştığından, aromatik içecek sadece 1 büyük veya 2 küçük porsiyon sürecektir. Büyük bir aileye sahip garip bir aile ya da ışığa bakan misafirleri içmek istiyorsanız, orantılı olarak malzemelerin sayısını arttırın ve herkes için bir anda bir içecek hazırlayın.
   

Çay çok aromatik, hafif baharatlı (zencefil ve karabiber ile kolaylaştırılmış) ve kelimenin tam anlamıyla "şaşırtıcı derecede lezzetli". Konuklarınız böyle alışılmadık bir çay partisi tarafından kesinlikle şaşıracaksınız. Bu çay herhangi bir ilave işlem gerektirmez. Olağandışı aromanın tadını çıkarırken yavaşça kendiniz içebilirsiniz.

Video tarifi

Sizleri adım adım bu orijinal Hint çayı masalalarının hazırlanma sırasının tam olarak tanımlandığı ilginç bir videoyu izlemeye davet ediyoruz.

Diğer içecek tarifleri