Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- ocak veya soba;
- küçük tava;
- ölçü kabı veya mutfak ölçeği;
- bir bıçak;
- bir çorba kaşığı;
- kesme tahtası;
- dekapaj kabı.
Maddeler
- Kırmızı soğan - 200 g
- Şarap Sirkesi (% 6) - 120 g
- Şeker - 50 g
Pişirme adım
Soğan hazırlama
- Turşu için 250 gram kırmızı soğan gerekir. Her soğanı ikiye bölün.
- Kullanılamaz kökleri çıkarın.
- Ampullerin yarısını soyun.
- Soğanları akan su altında durulayın. Bu, üst katmanı daha kolay çıkarmaya yardımcı olur ve ayrıca kesim sırasında gözyaşlarının görünmesini önler. Soğanı yarım halkada kesin. Soğan turşusu için fazla zamanınız yoksa, çok ince bir şekilde doğrayın (3 milimetre kalınlığa kadar). Soğanı yaklaşık 6 milimetre kalınlığında yarım halkalar halinde keserseniz, çatlar, ancak iyice marine edilmesi daha fazla zaman alır.
Sıradan beyaz soğanları kullanabilirsiniz - daha az lezzetli olmaz. Sıcak bir şekilde turşu olduğu için fazla acı acı soğandan ayrılır.
Marinade hazırlık
- Küçük bir tencerenin içine 120 gram şarap sirkesini dökün. Eğer şarabınız yoksa, elma sirkesini kullanabilirsiniz.
- Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Sirkeye 50 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- Turşuyu kaynatın.
- Kaynattıktan sonra, tavayı ocaktan alın.
Soğan turşusu
- Kıyılmış soğanı, içine alacağınız bir kaseye koyun. Kapaklı bir cam kase veya kavanoz kullanmak en iyisidir.
- Sıcak turşuyla dökün. Marine edip soğanı tamamen örtmezse, biraz ılık kaynamış su ekleyin ve karıştırın.
- Soğanları marine edip soğumaya bırakın. Ardından kabı bir kapak veya sarılma filmi ile kapatın. Soğanları buzdolabına koyun ve en az 1 gün bekletilir.
- Bu tür soğanları, buzdolabında, 2 aydan daha uzun süre bekletmeden muhafaza etmek gerekir. Yemeğin hazır. Afiyet olsun!
Daha baharatlı bir koku için, soğuduktan sonra marine ediciye birkaç baharat ekleyebilirsiniz. Kimyon tohumu, rezene tohumu, kişniş, kekik veya taze dereotu soğan tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Acı biber seviyorsanız, biraz acı biber ekleyin.
Besleme seçenekleri
Soğan turşusu, et veya balık için garnitür olarak harika. Ayrıca sebze salatalarının bir bileşeni olarak çok aktif olarak kullanılır. Tatlı, dikkatlice turşu soğanları genellikle atıştırmalıklar, sandviçler ve hamburgerlere eklenir.
Video tarifi
Kırmızı soğan turşusu pişirme aşamaları hakkında daha fazla bilgi için, yazarın videosuna bakın. Bu sürecin baştan sona gösterildiği görsel talimat sayesinde, bu tarifi kolayca tekrarlayabilirsiniz.
Artık kırmızı soğanları çabuk ve sade bir şekilde marine etmeyi çok iyi biliyorsunuz. Sevgili okuyucular, bu tarife göre soğan hazırlamayı denediyseniz, izlenimlerinizi diğer okuyucularla paylaşın. Peki hangi yemeklerde soğan turşusu kullanıyorsunuz? Pişirme işlemini başkaları için kolaylaştıracak ipuçları varsa, bunları bu makalenin altında bırakın.