Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, tencere, çorba kaşığı, bıçak, havlu, maşa, dikiş anahtarı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| salatalık | 2 kg |
| su | 1 litre |
| şeker | 200 g |
| tuz | 2 yemek kaşığı. l. |
| sarımsak | 6 karanfil |
| Sirke% 9 | 200 ml |
Pişirme adım
- İlk önce salamura hazırlayın. Tencereye 1 litre su dökün. 2 yemek kaşığı tuz, 200 gr şeker, 200 ml sirke% 9 ekleyin. Karıştırın ve ateşe verin.
- Kaynatın. Kapatın ve salamura oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu miktarda tuzlu su 3 litre 1 litre için yeterlidir.
- Bu süre zarfında kavanozları hazırlıyoruz: yıkayıp sterilize edin. Kova veya hardal tozu kullanarak tenekeleri iyice yıkayın. Sonra sterilizasyona geçiyoruz. En yaygın yöntem buhar sterilizasyonudur. Bunu yapmak için geniş bir tencereye alın, içine su dökün, kapaklarını oradaki teneke kutulara atın, fırın rafını yerleştirin ve tenekeleri boynu aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Ateşi açın ve kaynar su sonra, yaklaşık 5 dakika boyunca buharla sterilize edin. İkinci yöntem fırında sterilizasyondur. Yıkanan kutuları bir tel raf üzerine baş aşağı soğuk bir fırına yerleştiriyoruz. Burada kapakları bükerek yayıyoruz. Elastik bantlı kapaklar için, bu yöntem uygun değildir, çünkü elastik bantlar eriyebilir. Haşlanmak zorundalar. Fırını 100-120 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 10-15 dakika sterilize edin. Üçüncü yol mikrodalga sterilizasyonudur. Tenekelerin içine 1,5-2 cm seviyesinden su dökün ve mikrodalgaya koyun. Güç 800 W'ı seçip 3 dakika boyunca açın. Bu sırada, bankalardaki su kaynar ve buharlaşır. Kullanmadan önce tenekelerden su dökün.
- Sarımsakları (6 karanfil) temizliyor ve yıkıyoruz. Baharatlardan başka hiçbir şeye ihtiyacımız yok. Salatalık turşusu için bu tarifin sadeliğinin sırrı budur. Salatalıklar (2 kg) iyice yıkanır ve kurutulur. Yaprak sapını ve biraz alt kısmını kesin. Bankalara salatalık koyuyoruz.
- Soğutulmuş tuzlu suyla doldurun.
- 3 kavanoz salatalığın hepsini bir tencereye koyuyoruz. Steril kapaklarla örtün. Suyla doldurun.
- Ateşe bankalarla bir tava koyduk. Bankalardaki salatalıkların rengi değişmesini bekleriz. Zamanla 7-10 dakika sürecek.
- Salatalık rengini değiştirir değiştirmez ve yeşil lekeler kalmaz, bir havlu veya özel maşayla tavadan çıkarırız ve kavanozları yuvarlarız. İplik üzerinde kutuların boynu varsa, sadece sıkıca bükün. Sıradan kutularınız varsa, kapakları bir dikiş anahtarıyla döndürün. Sonra tenekeleri çevirip iyice sarıyoruz. Soğuyana kadar bırakın.
- Salatalıklar oda sıcaklığında bile çok iyi depolanır. İnanılmaz lezzetli ve kıtır kıtır.
Video tarifi
Bu video salatalık dekapaj işleminin tamamını gösterir: turşu hazırlamasından haddeleme kutularına.
Bu makaleden, kış için salatalık hazırlamayı öğrendiniz, böylece lezzetli, çıtır çıtır olurlar ve oda sıcaklığında bile iyi dururlar. Ek olarak, kutuları sterilize etmenin birkaç yolunu öğrendiniz. Salatalık turşusu için en sevdiğiniz reçete nedir? Koruma için tenekeleri nasıl sterilize ediyorsunuz? Sırlarını ve tariflerini yorumlarda paylaş.