Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- pan;
- bankalar;
- kapsamaktadır;
- bir çorba kaşığı;
- bir kevgir;
- bir çay kaşığı;
- ölçü kabı;
- kevgir;
- soba.
Maddeler
- Petrol - 1 kg
- Saf filtrelenmiş su (marine için) - 3 L
- Tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. l.
- Sarımsak - 4-5 karanfil
- Karabiber bezelye - 4-5 adet.
- Karanfil - 2 adet.
- Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- İlk önce akan su altında 1 kg taze mantarı iyice durulayın. Onları soymak, kaldırılması gerekmez, bacakları hafifçe kesin ve görünür kirleri temizleyin.
- Yıkanmış mantarları derin bir tencereye koyar, kaynar su dökün ve 5 dakika pişirin.
- Ondan sonra, mantarları bir kevgir içine atarız ki böylece camdaki tüm fazla sıvı uzaklaştırılır.
- Kabuğundan 5 diş sarımsak soyun. Sonra, turşunun hazırlanmasına devam edin. 1 litre suya 2-5 adet 2 adet defne yaprağı ekleyin. karabiber bezelye, 1 çorba kaşığı. l. şeker, 1,5 yemek kaşığı. l. tuz, soyulmuş sarımsak ve birkaç karanfil tomurcuğu. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve sonra kaynatın.
- Marine suyu kaynattıktan sonra, mantarları içine koyun ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
- Kavanozları iyice yıkayıp sonra kaynar suyla doldurup 15 dakika bekletiyorum. Kapakları kaynatmanız önerilir.
- 10-15 dakika sonra, mantarlara 2 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke% 9 veya 1 tatlı kaşığı. % 70 sirke esansı. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Hazır mantarlar, onlardan su aktıktan sonra kavanozlara yerleştirilir ve içinde pişirildiği sıcak turşuyu dökün. Sonra, kapağı kapatın ve bir havluya sarın. Tamamen soğumaya bırakın. Bu mantarlar serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. Salamura mantarlar bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Bu durumda, onları bitkisel yağla doldurabilir ve biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Turşu petrol, salata, turta veya pizza gibi başka yemekler hazırlamak için de kullanılabilir. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra, kış için elastik petrollerin hızlı ve kolay bir şekilde nasıl toplanacağını öğreneceksiniz. Yazar bunun için neyin gerekli olduğunu ayrıntılı olarak anlatır. Aynı zamanda mantarları nasıl kaynatıp marine edileceğini de gösterir.
Şimdi, kış için elastik mantarları hızlıca nasıl birleştireceğinizi biliyorsunuz. Mantar turşusu sever misin? Mantar, bal mantarı veya porcini mantarı mı tercih edersiniz? Mantar turşusu hakkında bir bilgin var mı? Tarifimizi beğendiniz mi? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.