Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- ölçü kabı;
- çay kaşığı ve çorba kaşığı;
- pan;
- setüstü ocak;
- kesme tahtası;
- keskin bıçak;
- domatesleri toplamak için bir tepsi veya başka bir kap;
- mutfak termometresi;
- sarımsak presi;
- Buzdolabı
Maddeler
- Domates - 1 kg
- Su - 1 + 2 L
- Tuz - 5 çay kaşığı.
- Şeker - 10 çay kaşığı.
- Sarımsak - 4-5 karanfil
- Dereotu şemsiyesi - 5-6 adet.
- Karabiber - 10 bezelye
- Defne yaprağı - 3-4 adet.
- Sirke% 9 - 100 g
Pişirme adım
- Öncelikle, tavaya 1 litre su döküp, ocağa koymak gerekir. Marine için su kaynayana kadar bekleriz.
- Bu arada, bir kilogram domates hazırlayın. Küçük boy domates almak gerekir, çünkü eğer büyük meyveler seçerseniz, turşu daha fazla zaman alacaktır. Domatesler akan su altında iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Her bir domatesin üstüne çapraz bir şekilde kesilmiş 2 keskin bir bıçak yapın. Bu, kabuğun domateslerden kolayca çıkarılabilmesi için gereklidir.
- Ayrı bir kapta, domatesleri temizlemek için gerekli olan yaklaşık 2 litre su kaynatılır. Kaynattıktan sonra, tavayı ocaktan alın ve kesilmiş domatesleri 30 saniye kaynar suya koyun. Eğer domateslerin kabuğu kalınsa, onları 1 dakika kaynar suda tutabilirsiniz.
- 30-60 saniye sonra, bir kaşık kullanarak, domatesleri kaynar sudan çıkarın. Keskin bir bıçak kullanarak her bir domates dikkatlice soyun. Soyulmuş domatesleri, toplamanızın uygun olacağı herhangi bir kaba koyarız. Plastik bir tepsi, cam kavanoz veya başka bir kap olabilir.
- Marine için su tavada ateşi kesmeden kaynarsa 5 çay kaşığı göndeririz. şeker, 10 tatlı kaşığı tuz, 10 karabiber ve 3-4 defne yaprağı. Ayrıca suya% 9 100 g sirke dökün ve iyice karıştırın. Marine edip kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Periyodik olarak, tuz ve şekerin daha hızlı çözünmesi için karıştırılmalıdır.
- Marine edip kaynattıktan sonra, sıcağı kapatın ve tavayı ocaktan alın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, böylece sıcaklığı yaklaşık 40-50 derecedir. Marine suyu sıcaklığı mutfak termometresi ile kontrol edilebilir.
- 4-5 karanfil sarımsak presinden geçirilir ve domatesli bir kaseye gönderilir. Aynı zamanda, 5-6 dereotu şemsiyesi ekleyin.
- Marine edilin soğuduğunda domatesleri dökünüz. Marine edilmiş tamamen soğuyuncaya kadar oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra, kabı kapağıyla kapatıp bir gün boyunca domatesleri buzdolabına koyun.
- 24 saat sonra, turşusu domates yemeye hazır. İştah açıcı, çok lezzetli, sulu ve aromatiktir, hazırlaması kolaydır. Herhangi bir garnitürle ve etli yemekler ile turşusu domates servis edebilirsiniz.
video
Videodaki tarif sayesinde evde salamura domateslerin hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Çok lezzetli oldukları ortaya çıktı, ayrıca domates hazırlama ve salamura hazırlama sürecinin tamamı ayrıntılı olarak açıklandı. Gerekli tüm içerikleri videonun başında önerilen oranlarda bulabilirsiniz.
Domates turşusu sever misiniz ve bunları makalenin tarifine göre pişirmeyi başardınız mı? Domatesleri buzdolabında ne kadar süre sakladınız ve sonuçtan memnun musunuz? Hızlı turşusu domates için kanıtlanmış tarifinizi yorumlarda paylaşın.