Salamura kabak: Kokulu bir salamura uçan daire tarifleri

Patisson yapay olarak yetiştirilmiş bir sebzedir. Amerikalı yetiştiriciler sayesinde sulu kokulu etle meyve yetiştirmekte iddiasız görünüyorlardı. Pasta ya da tabak gibi görünen bir sebze, hızlı bir şekilde, 17. yüzyılda Rusya'ya geldiği yer olan Avrupa'ya yayıldı. Yerli alanda kabakların kabak ile rekabete dayanmamasına rağmen, birçok uzmanı var.

Ana bileşenin faydaları

Figürlü bir sebze% 90 sudur. Fakat basit değil, vitamin, mineral ve diğer faydalı elementlerle doygun. Sebzenin en belirgin yedi özellik özelliğini belirtmekte fayda var.

1. Kalp fonksiyonunu normalleştirir. Sebze, kalp kasını güçlendiren ve kan damarlarının duvarlarını elastik yapan potasyum bakımından zengindir. Düzenli kabak kullanımı ile hipertansiyon ve ateroskleroz riski azalır.
2. Vücudu temizler. Meyvelerde bolca bulunan lif, vücuda zararlı ve gereksiz olan her şeyi emer ve uzaklaştırır. Pektin, sırayla, kötü kolesterolü düşürmek için çalışır.
3. Böbrekleri iyileştirir. Yüksek sıvı konsantrasyonu nedeniyle, kabuğun belirgin bir diüretik etkisi vardır. Bu nedenle, sebze böbrek ve mesane hastalıklarının önlenmesi ve kapsamlı tedavisi için tavsiye edilir.
4. Görme keskinliğini destekler. Lutein varlığı nedeniyle, kabak, yaş ve göz yorgunluğundan bağımsız olarak iyi görmeye yardımcı olur.
5. Beyin aktivitesini arttırır. Lesitin içeriğine göre, squash tavuk “yumurta sollamak”. Bu madde, üretken zihinsel aktiviteyi arttırır ve ayrıca stresle başa çıkmanıza yardımcı olur.
6. Karaciğeri iyileştirir. Patisson kolayca emilir ve safra sekresyonunu iyileştirir. Sebzelerin düzenli kullanımı karaciğer hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur.
7. Anemi ile mücadele. Sebze vücuttaki demirin normal emilimine katkıda bulunur. Bu, aneminin önlenmesinde ve tedavisinde önemli bir faktördür.

Kış turşusu kabak

Turşu kabaklarında zorluk ya da hileler yoktur. Süreç kabak durumunda olduğu gibi aynı. Ancak, tadı daha ince. Bu bir gurme mezedir.

Klasik versiyon

Özellikler. Kabak turşusu için klasik tarif, taze sebzelere baharat katacak bir dizi aromatik baharat kullanılmasını içerir. Bu meze zengin bir et yemeği için daha uygundur.

İhtiyacınız olacak:

• 2 kg küçük kabak;
• üç bakla acı biber;
• sarımsak başı;
• dört yaprak defne;
• dereotu beş dalı;
• beş maydanoz dalı;
• üç kereviz dalı;
• yaban turpu yaprağı;
• yedi kiraz yaprağı;
• 150 ml sirke;
• 100 g tuz;
• 1,5 litre su.

hazırlık

1. Tuzu ılık suda eritin, sonra tuzlu suyunu kaynatın.
2. Kabağı köpüren sıvının içine daldırın, beş dakika kaynatın ve buzlu su üzerine dökün.
3. Yeşillik ve baharatları steril bir kaba koyun ve üstüne ezin.
4. Tuzlu suya sirke ekleyin, kaynatın ve sıvıyı teneke kutulara boşaltın.
5. Sterilize edin ve toplayın.

Mantar gibi

Özellikler. Kabak gibi kabak da nötr bir tada sahiptir ve hemen hemen her ürünle “arkadaş” olur. Sebze bir bukalemun gibi farklı tatlarla doyurulur. Örneğin, mantar tadında bir kabak turşusu yapabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• 1,5 kg kabak;
• iki havuç;
• sarımsak başı;
• 100 g şeker;
• 30 g tuz;
• 100 ml ayçiçek yağı;
• 100 ml sirke;
• karabiber, maydanoz ve dereotu sizin takdirinize göre.

hazırlık

1. Kabağı ve havuçları eşit büyüklükte küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Sarımsak ve bitkileri mümkün olduğunca ince kıyın.
3. İki iş parçasını birleştirin, dökme ürünler, biber, sirke ve yağ ekleyin.
4. Karışımı üç saat boyunca marine edin.
5. İş parçasını steril cam bir kaba taşıyın.
6. Sterilize edin ve toplayın.

Elmalı

Özellikler. Elmalar, turşu kabuğunu sterilizasyon olmadan pişirmenizi sağlar. Meyvenin bir parçası olan asit, işlenecek parçanın ilave işlem yapmadan uzun süreli depolanmasını sağlar. Elmalar da kabakların tadında salatalık gibi görünmesini sağlar.

İhtiyacınız olacak:

• 0.5 kg kabak;
• 250 g elma;
• iki diş sarımsak;
• acı biber kapsülü;
• iki dal dereotu ve maydanoz;
• 1 litre su;
• 60 g tuz;
• 60 g şeker;
• 15 ml sirke.

hazırlık

1. Orta büyüklükteki dilimler halinde kesilmiş elmaları ve elmaları ezin.
2. Sarımsakları, otları ve karabiberi steril bir kavanozun içine koyun.
3. Kabağı ve elmaları katlara yerleştirin.
4. Suya dökme malzemeler ekleyin ve kaynatın.
5. Kaynamış turşuyu bir kavanoza dökün, sirkeyi ekleyin ve yuvarlayın.

Dolmalık biber ile

Özellikler. Biber ve bir dizi aromatik baharat, kabaklara inanılmaz zengin bir lezzet verir. Limonun bileşiminde bulunması nedeniyle, konserve kabağı hoş bir acı çekecek ve bütün kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• 2 kg kabak;
• 1 kg dolmalık biber;
• iki limon;
• üç soğan;
• acı biber kapsülü;
• yenibahar beş bezelye;
• karabiber beş bezelye;
• üç adet defne yaprağı;
• 12 karanfil salkımını;
• 1.5 litre su;
• 100 ml sirke;
• 150 g şeker;
• 100 g tuz.

hazırlık

1. Kabağı büyük parçalar halinde kesin.
2. Sebzeleri beş dakika kaynatın, daha sonra soğuk suya batırın.
3. Biberleri büyük dilimlere, soğanı yarım halkalara, limonu dilimlere ayırın.
4. Baharatları steril cam bir kaba koyun.
5. Kavanozları limonla karıştırılmış sebzelerle doldurun.
6. Dökme ürünleri suda çözün, kaynatın ve beş dakika kaynatın.
7. Brülörü kapatın, sirkeye dökün.
8. Turşuyu kavanozlara ve mantarlara dağıtın.

Domates ile

Özellikler. Domatesli turşu sosu, domates hayranları için hoş kokulu bir atıştırmalıktır. Koruma hoş bir tatlı ve ekşi bir tat verir ve baharatlar buna baharat ekler. İş parçasının görünümü de çekicidir.

İhtiyacınız olacak:

• 1.5 kg küçük kabak;
• 300 g kiraz domates (veya başka bir küçük çeşitlilikte);
• dört diş sarımsak;
• 20 g tuz;
• 20 g şeker;
• iki yıldız anason yıldızı;
• altı bezelye beyaz biber;
• dört defne yaprağı;
• 2 g kimyon tohumu;
• 30 ml sirke esansı;
• 1 litre su.

hazırlık

1. Baharatları sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
2. Sıkıca kabağı üstüne yerleştirin. Meyveler iriyse, ikiye kesmek daha iyidir.
3. Domatesleri üstüne yerleştirin. Sıkıca döşenmeleri gerekir, ancak dikkatlice kırışmamaları için.
4. Kaynar suyu sebzeli kaplara dökün ve 20 dakika bekletin.
5. Sıvıyı tavaya dökün, kaynatın ve 15 dakika boyunca kavanozlara tekrar doldurun.
6. Tekrar süzün, dökme malzemeleri ekleyin ve kaynatın. Kristaller eriyene kadar pişirin.
7. Sebzelerin üzerine kaynar sıvıyı dökün ve sirke ekleyin.
8. Son aşama gün batımı.

Salatalık ile

Özellikler. Salatalık turşusu kabak mükemmel bir hazırlıktır. Konserve şeklinde, bu sebzeler tada benzer, ancak dokuda biraz farklıdır. Bu salatalara ve aynı zamanda tam teşekküllü bir atıştırmalık için harika bir ektir. Tarifte yer alan bileşen miktarı litre kavanoz başına hesaplanır.

İhtiyacınız olacak:

• beş küçük salatalık;
• iki kabak;
• 20 ml sirke;
• 15 g tuz;
• 15 g şeker;
• karanfil üç çiçeklenme;
• yenibahar iki bezelye;
• iki diş sarımsak;
• iki yaprak yaban turpu;
• iki dereotu şemsiyesi;
• 0,5 l su.

hazırlık

1. Yeşilleri ve sarımsakları steril kavanozlara koyun.
2. Bütün salatalıkları ve dilimlenmiş kabağı yerleştirin.
3. İş parçasının üzerine kaynar su dökün, on dakika bekletin ve sonra sıvıyı tavaya boşaltın.
4. Suya dökme ürün ve baharat ekleyin, kaynatın ve bir dakika kaynatın.
5. Sebzeleri marine edip üzerine dökün, sirkeyi ekleyin ve yuvarlayın.

Lahana ile

Özellikler. Hassas nötr kabak ve tatlı ada lahanası, kış hasadı için mükemmel bir kombinasyondur. Yemek pişirme yapılmadan pişirilir, böylece sebzeler sulu, gevrek kalır ve maksimum besin maddesi tutar.

İhtiyacınız olacak:

• 2 kg kabak;
• 1 kg lahana;
• 1 litre su;
• 300 g şeker;
• 60 g tuz;
• 200 m sirke;
• 200 ml bitkisel yağ.

hazırlık

1. Kabağı küçük parçalar halinde öğütün ve lahanayı kabaca doğrayın.
2. Sebzeleri beyazlat. Birkaç dakika kaynar suya daldırın, ardından hemen buzlu suya aktarın.
3. Steril kavanozları sebzelerle doldurun.
4. Suyu tatlar, yağ ve sirke ile birleştirin. Kaynatın.
5. İş parçasını tuzlu suyla dökün ve toplayın.

Hızlı atıştırmalık

Kışın lezzetli bir sebze atıştırmalıkının tadını çıkarmak için beklemek istemiyorsanız, turşu hazır kabağı kurtarmaya gelecektir. Yemeğin hazırlanması çok az zaman alır. Ama sonuç - sadece parmaklarını yalarsın.

Başka bir şey yok

Özellikler. Kabak ve bazı geleneksel baharatlar, sulu, gevrek bir atıştırmalık yapmak için ihtiyacınız olan her şey. Baharatlı sebzeler alkollü içecekleri ve aromatik et yemeklerini tamamlayacaktır. Tatmak için, meze tuzlu salatalık benzer.

İhtiyacınız olacak:

• beş kabak;
• dört defne yaprağı;
• altı diş sarımsak;
• 25 g şeker;
• 30 g tuz;
• 20 ml sirke;
• 1 litre su;
• kurutulmuş yaban turpu, hardal tohumu, dereotu tohumları, bezelye, sizin isteğinize göre bezelye.

hazırlık

1. Kabağı soyun ve küçük parçalara bölün.
2. Sarımsakları plakalara kesin.
3. Sebzeleri baharatlarla birleştirin.
4. Suyu dökme ürünlerle birleştirin ve kaynatın. Kristaller çözündüğünde, brülörü kapatın ve sirke ekleyin.
5. Sebzeleri sıcak turşuyla dökün ve baskı altına alın.
6. Tuzlu su soğuduğunda, iş parçasını iki ila üç gün buzdolabına koyun.

Yeşillik ile

Özellikler. Yeşiller, herhangi bir tabağı süsleyerek hafif bir bahar aroması ve tazelik verir. Turşunun bir parçası olarak tamamen yeni bir şekilde oynuyor. Bu baharatlı turşu batırılmış narin kabak için harika bir ektir.

İhtiyacınız olacak:

• 1.5 kg küçük kabak;
• sarımsak başı;
• yaban turpu yaprağı;
• üç yaprak defne;
• bir demet maydanoz;
• bir demet dereotu;
• dört kereviz sapı;
• 45 g tuz;
• 25 g şeker;
• 60 ml sirke;
• 1 litre su;
• 10 ml sirke esansı.

hazırlık

1. Kabağı kaynar suya ve soğuk suya batırarak beyazlatın.
2. Toplu katkı maddeleri ve özü ile su kaynatın.
3. Baharatları bir kavanoz veya emaye kabına koyun.Doğranmış otlar ve kereviz ile karıştırılmış kabağı yerleştirin.
4. İş parçasını basınç altına yerleştirin ve soğuduktan sonra soğuk bir yere taşıyın.
5. Üç ila dört gün içinde, atıştırma hazır olacak.

Petrol ile

Özellikler. Biber ve mantarlarla hasat sadece iştah açıcı değildir. Bu tam bir salata, şenlikli bir masaya layık. Çok bileşenli bir tabak sadece birkaç saat içinde hazırlanır.

İhtiyacınız olacak:

• üç küçük kabak;
• üç büyük petrol;
• yarı kırmızı dolmalık biber;
• iki dal dereotu;
• sarımsak dişi;
• küçük bir parça taze zencefil kökü;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• 60 ml sirke;
• bir tutam tuz.

hazırlık

1. Kabağı ince dilimler halinde dilimleyin. Bu, uygun şekilde bir patates soyma makinesi kullanılarak yapılır.
2. Mantarları aynı şekilde ezin ve karabiberi ince dilimler halinde kesin.
3. Yeşillikler, rendelenmiş zencefil ve kıyılmış sarımsakları bir kavanoza koyun.
4. Sebze ve mantarları en üste yerleştirin.
5. Asidi yağ ve tuzla birleştirin. İş parçasına ekleyin.
6. Kavanozu kapatın, kuvvetlice sallayın ve bir saat bırakın.
7. Her 15-20 dakikada bir sallayın.

Kış için kabak turşusu yapmaya kararlıysanız, sebzeleri dikkatlice seçin. Büyük meyveler birçok tohuma ve lifli ete sahip olma eğilimindedir. Optimal boyut 5-7 cm çapındadır. Fetüsün lezzetinin yüksek olması, mütevazı parametrelere sahip büyük bir kitledir.

Diğer salata tarifleri