Lezzetli turşusu uskumru - şenlikli bir masa için tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kapaklı litre kavanoz, bıçak, kesme tahtası.

Maddeler

Pişirme adım

1. Yemek pişirmek için iki adet taze dondurulmuş uskumru kullanacağız. Dekapajdan önce onları dondurucudan çıkaracağız, tamamen erimelerine izin vereceğiz. Ayrıca taze dondurulmuş balıkları kullanabilir veya taze balık alabilir, bu sizin takdirinize bağlıdır. Balıkların yağlı ve lezzetli olmasını istiyorsanız, seçerken sırtının kalınlığına dikkat edin. Sırt ne kadar geniş olursa, uskumru da o kadar büyük olur. Kafanın karkaslarını kesin, göbeğini kesin, bütün iç kısımları çıkarın. İçerideki tüm filmleri çıkardığınızdan emin olun, altlarında gore olacaktır. Karkasları akan su altında yıkarız, tüm nemi gidermek için kağıt havlularla kaplarız.
   
2. Şimdi uskumru karkaslarının ve tuzların sığacağı derin bir tabak alıyoruz. Her tuzun farklı bir miktara ihtiyacı olabilir. Yaklaşık 2-3 çay kaşığı kullanın. bir karkas için. Balığı tuzla iyice ovur, karnı dışarı çıkarır ve karnını, bir miktar tuz dökmek için gereken bir kabın içine koyarız. Bir kapakla veya filmle kaplayın, buzdolabına gönderin ve 8 saat veya 4 saat boyunca odanın içinde bırakın.
   
3. Bundan sonra uskumru çıkar, tuzdan akan su altında yıkayın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
   
4. Üç soğanı kabuktan soyarız, durulayıp ince yarım halkalar halinde keseriz.
   
5. Tabanda bir litre kavanoza biraz doğranmış soğan yaytıktan sonra sıkıca uskumru tabakası koyuyoruz. Soğan yarım halkaları serpin ve tekrar bir uskumru tabakası yerleştirin. Banka dolana kadar tekrar edin.
   
6. Şimdi turşuyu hazırla. 150 ml bitkisel yağda,% 9 sirke iki çay kaşığı dökün. Evinizde daha fazla sirke varsa, suyla seyreltin.
   
7. Burada bir çay kaşığı hardal ve üç çay kaşığı şeker gönderiyoruz, iyice karıştırın, şekeri çözün.
   
8. Balık turşusu ile dökün. Bu miktardaki sıvı balıkları tamamen örtmek için yeterli değilse, aynı turşuyu yapın ve ekleyin. Arzu ederseniz, örneğin birkaç bezelye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
   
9. Kavanozu kapatın, buzdolabına 8 saat gönderin. Ondan sonra hizmet edebiliriz.
   
10. Şenlikli bir masa için uskumru süslenebilir. Bunu yapmak için, kırmızı soğan ve limon başını ince halkalara kesin. Balıkları özel bir kaba koyun, her bir parçanın yanına bir dilim limon ve soğan koyun, maydanozla süsleyin. Böyle bir yemek sadece balık severlere değil, aynı zamanda sürpriz gurmelere de hitap edecek. Uskumru buzdolabında bir hafta boyunca kapalı bir kapak ile bir kavanozda saklayabilirsiniz.
    

Video tarifi

Turşu uskumru hazırlama sürecinin tamamını gösteren bir videoyu izlemenizi öneririz. Tuzlamadan sonra hangi parçaları keseceğinizi, bir kavanoza nasıl sıkıca koyacağınızı öğreneceksiniz. Ayrıca şenlikli masaya servis yapmak için balıkları süslemek için seçeneklerden birine bakın.

Diğer balık tarifleri