Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- ölçü kabı;
- mutfak terazileri;
- çay kaşığı ve çorba kaşığı;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- Lahana için 5 litre kapasiteli.
Maddeler
- Lahana - 2,5 kg
- Orta büyüklükte pancar - 2-3 adet.
- Havuç - 5-6 adet.
- Defne yaprağı - tatmak
- Sarımsak - 1 kafa
- Şeker - 3 çay kaşığı.
- Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
- Sirke - 6 yemek kaşığı. l.
- Su - 3 L
- Karabiber tadında
- Tadı kırmızı biber
Pişirme adım
- 2.5 kg ağırlığındaki lahananın başını 4 parçaya, ardından da 5-6 parçaya böldük.
- 5-6 adet havuç soyup daire şeklinde kesin.
- Pancar - 2-3 adet. - daire şeklinde, sonra ikiye bölün.
- Sarımsak başını temizler, dişleri ikiye keseriz.
- 1 litre suya göre bir tuzlu su hazırlıyoruz: 1 yemek kaşığı. l. tuz, 2 yemek kaşığı. l. sirke, 1 çay kaşığı. şeker. Yaklaşık 3 litre salamura gerekecek. Toplu katılar çözünene kadar karıştırın.
- İlk önce bir kavanoza bir kat lahana ekleriz.
- Sonra bir kat şeker pancarı dağıtıyoruz.
- Bir kat havuç koyarız. Sarımsak ekleyin. Kırmızı ve karabiber serpin. Defne yaprağı koymayı unutmayın.
- Katman dağılımını tekrarlayın. Salamura ile sebze dökün.
- Yükü en üste yerleştirin ve oda sıcaklığında beklemeye bırakın. Dekapaj süresi, lahana çeşitliliğine bağlıdır ve 4 ila 10 gün arasında olabilir.
Faydalı Bilgiler
- Bu tarifte baharatlı sevenler acı biberleri dilimleyerek kullanabilirler.
- Marine edişine az miktarda bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
- Sıcak lahana turşusunda böyle lahana hazırlanabilir, o zaman birkaç saat içinde hazır olur. Ancak tadı biraz farklı olacak ve gevrekleşmeyecek.
Video tarifi
Pancar ile lezzetli lahana turşusu pişirmek için sebzelerin nasıl hazırlanacağına ilişkin video klibi izleyin.
Yaz, sevgili şefler, pancarlı lahana turşusu nasıl? Yoksa önerilen tariften tamamen memnun musunuz?