Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- bir buzdolabı;
- mutfak terazileri;
- üç litrelik saksılar (2 adet);
- bir çorba kaşığı;
- mutfak bıçağı;
- kesme tahtası;
- kevgir;
- dekapaj kabı;
- kapsamaktadır;
- bir mutfak havlusu;
- rende;
- hizmet için mutfak eşyaları.
Maddeler
- Karnabahar - 1 kg
- Havuç - 2 adet
- Sarımsak - 5 karanfil
- İçme suyu - 2,5 L
- Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- Sirke - 100 ml
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Korece havuç için baharat - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme adım
- Karnabaharı (1 kg) suyla yıkayın, fazla nemi almak için bir mutfak havlusu ile kurulayın ve salkımlara bölün ve başın tabanında kesin kesim yapın. Çok büyüklerse, çiçek salkımları birkaç bölüme ayrılabilir.
- Havuçları soyun (2 adet), Korece havuçları veya normal bir kaba rendeyi durulayın ve rendeleyin.
- Sarımsak karanfilini soyun (5 adet) ve dilimler halinde kesin. Basında da atlayabilirsiniz. Bu durumda bitmiş yemek daha güzel kokulu olacaktır.
- Tencerenin içine su dökün (yaklaşık 1.5 l) ve ateşe verin. Kaynayınca, hazırlanan çiçekleri koyun ve pişene kadar yani yaklaşık 3-5 dakika kadar düşük ateşte pişirin.
- Şimdi turşuyu pişirmelisin. Tavaya su (1 l) dökün, şeker (1 çorba kaşığı), Tuz (2 çorba kaşığı), Sofra sirkesi (100 mi) ve bitkisel yağ (50 mi) ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece şeker ve tuz tamamen çözülür, turşusu kaynatın ve 5 dakika daha düşük ateşte kaynatın.
- Hazırlanmış lahana salkımlarını, oluklu bir kaşık kullanarak uygun bir kaseye veya tavaya aktarın.
- Korece havuç (1 çorba kaşığı) için baharat, daire şeklinde dilimlenmiş veya bir basın ile karıştırın ve rendelenmiş havuç koyun.
- Sıcak turşuyla üste gelin ve 6 saat bekletin. Her şey soğuduğunda, tabağı pişirmeye devam etmesi gereken buzdolabına gönderin.
- Lahana turşusu uygun bir yemeğe aktarın ve servis edilebilir.
Video tarifi
Bu kadar lezzetli yemeklerin nasıl hazırlandığını görmek için bu videoyu da okumanızı öneririz.
Böyle bir aperatif buzdolabında uzun süre saklanır. Soğuk meze olarak havuçlu marine karnabahar servis edilir. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış otlar serpebilirsiniz. Bu meze hemen hemen bütün yemeklere uyar: et, kümes hayvanları, balık, haşlanmış ve haşlanmış sebzeler ve fırında pişirilen yemekler. Bu lezzetli ve aromatik yemeği denemenizi öneririz. Yorumlarda bırakılabilecek görüş ve önerilerinizi memnuniyetle karşılıyoruz.