Fırın tavşan turşusu - kanıtlanmış bir tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: derin kase, bıçak, kesme tahtası, pişirme kabı, folyo, kağıt havlu

Maddeler

Pişirme adım

Turşu reçetesini, amaçlanan etten ayrı olarak sunmak kesinlikle imkansızdır, bu nedenle, bu şekilde tavşanın nasıl pişirildiğini öğreneceksiniz.

1. 2 büyük normal ve 1 orta boy kırmızı soğanı alıyoruz, onları kabuğundan soyuyoruz ve çeyrek halkalar halinde kesiyoruz. Böylece meyve suyuna izin vermişler, ellerinle ezmişler.
   
2. 4-5 diş sarımsak sarımsak ve yağ ve meyve suyu üretimini artırmak için bir bıçakla eziyoruz.
   
3. Soğan ve sarımsağı bir kasede birleştiriyoruz, bir tutam baharat ekleyerek “Biber Karışımı” (ya da zevkinize başka baharatlar) ve 1-1.5 çay kaşığı ekleyin. tuz. Her şeyi elinizle iyice karıştırın, böylece daha fazla meyve suyu elde edin.
   
4. Tavşan karkasını yıkar, kağıt havluyla kurutur ve gereksiz parçaları temizleriz. Porsiyonlu dilimler halinde kesin. Etin içine baharatlarla soğan ekleyin ve soğan suyunu tavşan etine sürterek iyice karıştırın. 1 saat yatmaya bırakın.
   
5. Bu süreden sonra tavşanı 2 litre ayran ile doldurun ve 1 demet ince doğranmış yeşillik ekleyin, sıkıca kapatın ve 12 saat boyunca soğuk bir yerde marine edilmek üzere gönderin.
   
6. Pişirme kabını yemek folyoları ile örtün ve üzerine fazla marinayı çıkardığımız et parçalarını koyun ve başka bir folyo tabakasına sarın.
   
7. Fırında pişirin, 200-250ºº ye ısıtıldı. Zaman tavşanın ağırlığına ve yaşına bağlı olacaktır. Sonuç olarak, iç kısmı yumuşak, çok sulu bir yumuşak tavşan elde edersiniz.
   

Video tarifi

Ayrıca, eğer herhangi bir puan sorusu uyandırdıysa, turşu hazırlama sürecini ve daha sonra tavşanı da izleyebilirsiniz.

Şimdi nasıl mükemmel bir airan-bazlı tavşan yetiştirmeyi kendi elinizle yapacağınızı biliyorsunuz. Ayran'ın egzotik bir şey olduğunu düşünüyorsanız, sadece en yakın markete bakın - birdenbire daha önce fark etmemiş olabilirsiniz. Aynı zamanda, bu tür bir turşusu, içeceğin kas liflerinin yumuşatılması özelliklerine sahip olduğundan, en sert olan her türlü et için uygundur.

Diğer tavşan tarifleri