Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- pan;
- ölçü kabı;
- mutfak terazileri;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- rende;
- bir tabak.
Maddeler
- Lahana - 1,5 kg
- Tatlı biber - 1 adet.
- Havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2 karanfil
- Dereotu tohumları - 5 g
- Su - 500 ml
- Şeker - 0,5 su bardağı
- Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
- Sirke% 6 - 100 ml
Pişirme adım
şarap turşusu
- Kabın içine 500 ml su dökün, ardından 1 çorba kaşığı suya 0,5 bardak şeker ekleyin. l. tuz, 0.5 su bardağı bitkisel yağ ve karıştırın.
- Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın, ardından ocaktan çıkarın ve turşunun soğumasını bekleyin.
lahana
- 1,5 kg ağırlığında bir lahana başını yıkayın. Lahanayı bıçakla kesin.
- 1 dolmalık biberi yıkayın ve soyun, küçük payetler halinde kesin.
- 1 havuç kabuğu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Kıyılmış biberleri ekleyin ve önceden kıyılmış lahana havuç rendesi ekleyin. 2 diş sarımsak soyup, ince bir bıçakla doğrayın ve ayrıca lahana ekleyin, sonra dereotu tohumlarını (5 g) oraya gönderin. Her şeyi karıştırın ve lahanayı yumuşatmak için ellerinizle hafifçe ezin.
- Soğutulmuş (biraz ılık) marinada,% 6 sirke ilave edin, karıştırın.
- Turşuyu lahana kasesine ekleyin, lahanayı bir plaka veya uygun bir cisimle kaplayın ve ardından tavayı bir kapakla örtün. Lahanayı 2 gün boyunca marine etmek üzere bırakın.
- 2 gün sonra, lahana zaten denenebilir.
Lahana turşusu yemekleri
- Lahana turşusu ile köfte. Köfte için bir hamur tatlısı hazırlayın (4 porsiyon için): 1 tavuk yumurtası kırın, 0.5 tatlı kaşığı ekleyin. tuz ve 200 ml su, bir mikser ile çırpın, sonra 1 çay kaşığı ekleyin. ayçiçek yağı ve 500 gr unu hamur yoğurun. Bundan sonra, lahana turşusunu ince ince doğrayın, hamuru bir tabaka halinde yuvarlayın ve çevresini kesin. Lahanayı hamurun üzerine yerleştirin ve kenarlarını sabitleyin. Elde edilen köfte pişirin.
- Lahana çorbası Et suyunu pişirin, lahana turşusunu boş bir tavaya koyun ve suyu (500 g lahana başına 1/2 bardak) dökün, örtün ve 50 dakika pişirin. Sonra lahanayı et suyu ile dökün, domatesleri ekleyin ve pişene kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, tava defne yaprağına, karabiber ve tuzla tatlandırın, ayrıca un sosu ekleyin.
Video tarifi
Video tarifinde, lahanayı bir bıçakla doğru bir şekilde nasıl doğrayacağınızı ve dilimlerin uygun bir boyutta olması için dolmalık biberin nasıl kesileceğini göreceksiniz.
Lahana turşusu pişirmeyi ve lahana turşusunu pişirmeyi öğrendin. İhtiyacınız olan içerikler, tıpkı pişirme işleminin kendisi gibi, basittir. Böyle bir lahana lezzetli bir muamele olacak ve çok hızlı bir şekilde masanızı terk edecek. Lahana turşusunda böyle bir turşuyla marine ettiniz mi? Bu tarif hakkında ne düşünüyorsunuz? Yorumlara yazın.