Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: buzdolabı, ocak, tava, bıçak, kesme tahtası, kaşık, derin kase.
Maddeler
| ürün | sayı |
| İstiridye mantarları | 400 g |
| soğan | 1 adet |
| su | 1 litre |
| tuz | 2 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| Defne yaprağı | 2 adet |
| Karabiber bezelye | 5 adet |
| yenibahar bezelye | 2 adet |
| karanfil | 2 adet |
| Sirke% 9 | 3-4 yemek kaşığı. l. |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Listedeki ve çalışma yüzeyindeki tüm malzemelerin hazırlanması gereklidir. Bu tarif için herhangi bir mantar uygundur: petrol veya bu durumda olduğu gibi istiridye mantarı. Mantarlar küçük bir beden seçmelidir. Ancak gerekirse büyük mantarlar birkaç parçaya bölünebilir. İstiridye mantarlarını ayrı mantarlara ayırıp bacağın yoğun kısmını keseriz.
- Mantarları derin bir kaseye veya kevgir içerisine gönderiyoruz ve akan su altında iyice durulıyoruz.
- Tüm mantarlar hazır olunca, turşuyu hazırlayacağız. Tencereye 1 litre su dökün. Suya 2 yemek kaşığı dökün. l. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. şeker.
- Tavayı ocağa koyduk ve suyu kaynattık.
- Baharat ekleyin: 5 adet. karabiber, 2 adet. tatlı biber, 2 adet. karanfil.
- Marine edip kaynamaya başladığında tüm mantarları koyun, kaynatın ve pişene kadar 5-7 dakika pişirin.
- Mantarların pişirilmesinden iki dakika önce, 2 adet defne yaprağı ekleyin.
- 3-4 çorba kaşığı dökün. l. sirke% 9. Bu turşuda pişirilen mantarlar uzun süreli depolama için tasarlanmadığından, sirke miktarı azaltılabilir veya arttırılabilir. Hepsi zevkinize ve tercihlerinize bağlı. Ne kadar fazla sirke eklerseniz, mantarlar o kadar keskinleşir.
- Son olarak, 1 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Bu mantarlar soğan turşusu hazırlanabilir. Bunu yapmak için, ince tüyleri olan orta boy bir soğan kesin.
- Soğanı mantarlı sıcak bir turşuyla dökün, oda sıcaklığını 3-4 saat boyunca tamamen soğuyuncaya kadar bekletin ve ardından buzdolabına gece boyunca gönderin. Kolaylık sağlamak için, mantarlar cam kavanozlara aktarılabilir ve üstüne tuzlu su dökülebilir, mantarları tamamen örtmelidir. Mantarlar sürahileri çok çabuk emer, böylece ertesi gün mantarları deneyebilirsiniz.
- Mantarları soğan turşusu veya taze doğranmış soğan ile servis edin. Mantarlara doğranmış sarımsak, bitkisel yağ, sirke, öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz - sevdiğiniz her şey.
Video tarifi
İhtiyacınız olan malzemeleri, istiridye mantarlarını nasıl hazırlayacağınızı, baharatlı bir turşuyu ve turşu mantarlarını nasıl yapacağınızı göreceğiniz ekli video tarifine bakın. Güzel bir manzara var!
Geri bildiriminizi aşağıdaki yorumlarda bıraktığınızdan emin olun, sade bir marine için turşu mantarını seviyorsanız, lezzetli mantarlar için tarifinizi paylaşmak, herhangi bir ekleme veya değişiklik yapmak istiyorsanız. Buzdolabında mantar gibi bir kavanoza sahip olmakla, her zaman harika bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz!