Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bileşenleri karıştırmak için büyük kap;
- bir çay kaşığı;
- 200 g cam;
- unu elemek için elek;
- hamur için selefon çanta veya sarılmak film;
- kesme tahtası;
- mutfak bıçağı;
- hamur için mutfak oklava;
- bir tabak veya küçük bir plaka;
- çift kazanlı yavaş ocak.
Maddeler
| Premium un | masraf ile |
| Yumurta | 1 adet |
| Filtrelenmiş su | 0.8-1 L |
| tuz | tatmak |
| Orta Soğan | 5 adet |
| Kıyma (herhangi bir damak tadı) | 500 g |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | 1-2 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
Biliyor musunMantı, Orta Asya'ya özgü çeşitli köftedir. Köfte aksine, onlar üç ila dört kat daha büyük, onlar için hamur tiner rulo ve kıyılmış et genellikle kızarmış soğan ile ince kıyılmış kuzu eti yapılır. Manty sadece manto pişirici bir çift için hazırlanmıştır. Geleneksel mutfağımızda, bu yemeğe ilişkin birçok tarif biraz değiştirilmiş ve Avrupa zevkine uyarlanmıştır. Ancak hepsinin var olma hakkı var.
- Yumurtayı karıştırmak için bir kaba koyun, 100-150 ml su ve 0.5 çay kaşığı ekleyin. tuz, pürüzsüz kadar bir çay kaşığı ile karıştırın. Eleklerden geçirerek, yavaş yavaş unu ekleyin, bir kaşıkla karıştırın, sonra elinizle yoğurun. Unun miktarı hamurun kıvamına bağlıdır, yumuşak ve elastik hale gelmelidir. Bitmiş hamuru bir süre kenara koyun, film veya torbaya sarın.
- Kaseyi malzemeler için temizledik ve kıyılmış etleri içine koyuyoruz. 5 adet soğanları soyun ve çok küçük küpler halinde kesin, kıymak için kıyma, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kıyılmış eti pürüzsüz hale getirene kadar elinizle yoğurun ve yoğurun.
- Filmin hamurunu çıkarırız, küçük parçaları kesmek için bir bıçak kullanırız (toplam boyutun yaklaşık 1 / 5'i), onlardan 3 cm çapa kadar "sosis" oluştururlar, hafifçe un serptiririz.
- "Sosisleri" yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalara ayırın, onlardan daireler oluşturarak una batırın.
- Her bir parçayı bir oklava ile yuvarlayarak, hamurun mümkün olan en ince, ideal olarak 1 mm kalınlığında olmasını sağlarız.
- Bir çay kaşığı ile haddelenmiş her hamurda, kıyılmış eti yayın ve mantı yapın, önce hamuru ikiye katlayın, yarıları üste sabitleyin, ardından sırayla kenarları kaldırın ve kenarlarını yapıştırın.
- Çok pişirici kaseye 800-850 ml su (5 çok bardak) dökün, çift kazan için ızgarayı üstüne yerleştirin.
- Bir tabak veya küçük bir tabağa 1-2 çorba kaşığı dökün. l. bitkisel yağ. Alternatif olarak manti'yi içine daldırıp, çift kazanın kafesine yerleştirin. Multicooker'in kapağını kapatın, “Steam” modunu 50-90 dakika boyunca açın. (manto boyutuna bağlı olarak).
- Kalan kıyma makinesinden, sıradan köfte gibi dondurulabilen, sonraki pişirme için bir sonraki kısmı oluştururuz.
Mantı ekşi krema, tereyağı, mayonez, hardal ve damak tadınıza göre çeşitli soslar ile birlikte servis edilebilir.
Afiyet olsun!
Video tarifi
Videoda, mantıklı hale getirmek için gerekli malzemeleri hazırlamak için kullanılan seçeneklerden birini ve bitmiş hamurun neye benzediğini göreceksiniz. Ayrıca heykel yaparken doğru geleneksel manti formunun nasıl verileceğini de öğreneceksiniz.
Sevgili okuyucular, önerilen tarifte, bir çift için yavaş bir tencerede manto pişirmenin birçok yolundan birini öğrendiniz. Makale içerisindeki fotoğraflar ve tamamlayıcı video sayesinde, mantıyı nasıl düzgün şekilde dolaştıracağını ve onlara geleneksel bir şekil verdiğini gördünüz.Bu yemeğin sonuçlarından memnun kaldınız mı? Bu tarife ne getireceksin ya da içindeki değişikliği? Hangi manta pişirme yöntemlerini biliyorsunuz? Geri bildiriminizi ve dileklerinizi bırakın, lezzetli yemekler pişirmede iyi şanslar!