Süt veya suda irmik lapası nasıl pişirilir: 3 tarif ve yemek sırları

Bu püresi için, demokratik rütbesi sağlam bir şekilde sağlamlaştırıldı. Bozmak imkansız görünüyor! Sıvı hale getirmek için, daha fazla su veya süt ekleyebilir ve aniden kalınlaşmışsa pişirmenin sonunda ekleyebilirsiniz. Daha yüksek yoğunluk için daha uzun süre pişirebilir ve ihtiyacınız olanı elde edebilirsiniz! Su ve süt üzerindeki irmik lapası o kadar iddiasız ki çoğumuzun nasıl doğru pişirileceği hakkında hiçbir fikrimiz yok. Fakat eski Rusya'da bütün bir sanat olarak kabul edildi! Ve tesadüfen değil.

Manna cennet veya bayramlar için yiyecek

Belki de “gökten gelen manna” ifadesi bize İncil'den gelmiştir. Ancak Rus kültüründe, irmikle ilgili olarak tam olarak sağlamlaştırıldı. Sovyet dönemine kadar, sadece bir "incelik" olarak değil, tatiller, bayramlar için yiyecek olarak kabul edildi. XII. Yüzyılda, özellikle irmik anlamına gelen yulaf lapası kelimesi, yalnızca ciddi bayramlarla ilişkilendirilmiştir. Kabuğu çıkarılmışlar sıradan insanlar tarafından erişilebilir değildi, bu nedenle sadece birkaçı irmik lapası yapmayı biliyordu.

Bu kadar dar bir dağılımın nedeni, tahıl üretim tekniği idi. Aksine, un, çünkü irmik buğday işleme ürünüdür. Tu ince ve ince bileme yapar ve eleklerden geçer. En küçük tahıllar elenir ve un gibi paketlenir. Eleklerden geçmeyen biraz daha büyük, seçilip irmik olarak adlandırılır.

Bu nedenle, Rus annals'ında ürünün ilk sözünü ifade eden XII. Yüzyılda öğütme teknolojisi çok pahalıydı. Sovyet dönemine kadar, çok sayıda değirmen vardı ve ekmek “halkın mülkü” haline geldiğinde, çok uzun bir süre boyunca kaldı. O zamandan beri irmik popüler hale geldi, ancak hazırlanma gelenekleri korunmadı. Bu nedenle, olması gerektiği gibi pişirilir. Mutfak teorisyenlerine göre, örneğin, ünlü Rus tarihçi ve mutfak uzmanı William Pokhlebkin, ürünün tadını ve faydasını tamamen kaybediyor.

Aşçılık inceliklerini

İrmik nasıl pişirilir? Leziz bir şekilde sıvı irmik pişirmenin sorusunun son derece basit veya sanatla ilgili olduğunu düşünmenize gerek yok. Dikkate alınması gereken birkaç incelik var. Gözlemleri sayesinde, yemek topaklar ve herkesin çocukluktan hatırladığı nefret dolu “köpük” olmadan ortaya çıkar.

• Süt ve suda irmik lapası oranları iyi bir yemeğin temelidir. Orta derecede sıvı yapmak için 500 ml su (süt) başına 100 gram tahıl kullanılmalıdır.
• Tahılı bir elek ile dökün. Böylece tabaktaki topaklar görünümünü yok edersiniz. İrmik kaynar sıvının üzerine atılmalı ve kuvvetlice karıştırılmalıdır.
• Durmadan karıştırın. Tahılların topaklar halinde birbirine yapışmaması ve pürenin kabın dibine yapışmaması önemlidir.
• Hızlı yemek. Ne kadar irmik lapası kaynatılması gerektiği sorulduğunda, profesyonel şefler cevap verir: en fazla iki dakika! Tahılları tavaya dökün, iyice karıştırın ve 2 dakika sonra kapatın. Sonra örtün ve bir havlu ile sarın. Lapanın hazır olması gereken buharın etkisi altındadır. Bu arada, sıcaklığı kaynama sırasında sıvının kendisinden daha yüksektir, böylece tahıllar daha hızlı şişer. "Buhar banyosu" ndan sonra servis püresi 10 dakika olabilir.
• Yulaf lapası pişirildikten sonra ilave malzemeler ekleyin. Kahvaltıda iyi bir seçim sütte irmik lapası pişirmek ve üzerine tereyağı, bal, meyve veya muz eklemek. Her bir bileşen, ana ürünün zarif tadıyla iyi gider. Ama belki, püreyi doğru pişirdikten sonra, tereyağından başka bir şey serpmek istemezsin!

Lezzetli yemek tarifleri

Ürünün iddiasızlığı, hem gaz ocağında hem de mikrodalgada hazırlanma olasılığı ile kendini gösterir, kesinlikle herhangi bir tabakta, yulaf lapası herhangi bir katkı maddesi ile pişirilir. Ancak, sadece tavada ve kendi buharının etkisi altında olan krup, mükemmel bir şekilde ulaşır ve optimum tutarlılığı elde eder. İçindeki taneler ayırt edici bir şekilde korunur ve tadı doymuş ve zengindir.

Ancak sobadaki sütü ısıtmak veya püreyi karıştırmak için zaman veya istek yoksa, mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Sıvı irmik lapası için en basit tarif, iki çay kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile bir bardak soğuk sütü karıştırmak, 2 çorba kaşığı mısır gevreği dökün ve 1,5 dakika boyunca mikrodalgaya koyun. Sinyalden sonra, bir dilim tereyağı ekleyin ve 1,5 dakika daha koyun. Hızlı yemek hazır.

Profesyonel aşçıların tavsiyelerini kullanarak irmik lapasını doğru pişirmeyi deneyeceğiz. Bu yüzden, Rusya'da zenginlerin ve “cennetteki mananın” yemekleri olarak kabul edilen tahılların gerçek tadının ne olduğunu bulduk.

Süt içinde

Çocukların kahvaltısı için harika bir yemek, hazırlanması en az zaman alacak.

İhtiyacınız olacak:

• süt - 500 ml;
• irmik - 100 g;
• tereyağı - 20 g;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlık

1. Sütü kaynatın.
2. Tahılı bir elek içine dökün, yavaş yavaş karıştırarak tava üzerinde “geliştirin”.
3. Karıştırma durmadan 2 dakika kaynatılır.
4. Gazı kapatın, tavayı bir havlu ile örtün.
5. 10 dakika sonra bir dilim tereyağı ve şekeri ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Benzer şekilde, su üzerine bir püresi hazırlanır, pişirildikten sonra şekerli değil, tuz ve soğan kızartması ile tatlandırılabilir. Böyle bir kahvaltı alışılmadık görünebilir, ancak tahıllar genellikle eski Rus mutfağında servis edildi.

Muz ile

Bir muzlu irmik bu seçenek, çocuk menüsü çeşitlendirecektir. Belki de hafızasındaki irmik anaokulu kantininden sevilmeyen bir püresi olarak kalan yetişkinleriyle uzlaşacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• süt - 1 l;
• irmik - 200 g;
• tereyağı - 50 g;
• muzlar - 2 orta boy meyve;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık.

hazırlık

1. Yağı çıkarın, oda sıcaklığında yumuşatmaya bırakın.
2. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve yavaş yavaş gevreği dökün. 2 dakika karıştırın.
3. Şeker ekleyin, karıştırın, ocaktan alın, kapağın altında bırakın.
4. Muzları tereyağla çırpın.
5. Muz karışımını yulaf lapasına koyun, karıştırın.

Bu tarif lezzetli ve sağlıklı. Muz kahvaltısını değerli elementlerle dolduracak, çünkü potasyum ve vitamin bakımından zengin. Meyve iyi emilir ve uzun süre tokluk hissini destekler.

Çilek ile

Yaz aylarında meyve veya meyvelerle irmik yapmayı deneyebilirsiniz. Yulaf lapası için mükemmel bir seçim çilek. Yemeğin zengin bir tadı alabilmesi için çok fazla meyveye ihtiyacınız var. Ayrıca şeker miktarını da arttırın, çünkü çilekler tahıllara hoş olmayan bir asitlik verebilir.

İhtiyacınız olacak:

• süt - 1 l;
• irmik - 200 g;
• çilekler - 500 g;
• şeker - 200 g.

hazırlık

1. Tahılları kaynayan süte dökün. Sürekli olarak karıştırarak, birkaç dakika kısık ateşte bırakın. Gazı kapatın, püresi bir kapakla kapatın.
2. Sade şeker çilek ile. Kütlenin bir karıştırıcıda kırbaçlanması uygundur.
3. Bölünmüş plakalara yerleştirilmiş çilek kitlesinin yulaf lapasını dökün. Sıcak servis yapın.

Böyle bir yemek bir çocuk masası için beklenmeyen bir lezzetli tatlı olabilir. Bütün meyvelerle servis yaparken süsleyebilirsiniz.

Şimdi hangi irmik lapası yapılır ve hazırlanması için kurallar neler biliyorsunuz. Lezzetli ve sağlıklı bir ürünün masanızda daha yaygın olacağını umuyoruz!

Diğer püresi tarifleri