Fırında makarna ile tavuk nasıl pişirilir: 3 lezzetli tarif

Dente vermicelli yapmanın sırları

Fırında pişirme için, İtalyanların dediği gibi, “al dente” (“diş”) dediği gibi makarnaları pişirmek gerekir, yani tadı biraz zordur, çünkü yine de fırında pişirilmeye devam ederler. Aşağıdaki ipuçları pişirme sırasında birbirlerine yapışmalarını ve homojen bir kütleye dönüşmelerini önler.

• Fırında pişirme için katı makarna kullanın.
• Doğru oranlara dikkat edin. Yemek yaparken "100-1000-10" ilkesini kullanın - 100 gram erişte için 1 litre su ve 10 g tuz gerekir.
• Pişirirken, makarnayı derhal tuz ve kaynar suya atın.
• Tavayı kapak ile kapatmayınız.
• Makarnayı sıcak suyla durulamayın.
• Makarna pişirmeyin. Paket üzerinde belirtilen pişirme süresinden 3-4 dakika bekleyin ve ocağı kapatın.

Mutfak uzmanları tavsiyesi: suya eklenen bir kaşık bitkisel yağ, makarnanın birbirine yapışmasını önler.

Tavuk fırını tarifleri

Ekşi krema ve peynir ile

Fırında makarna ile tavuk için alışılmadık derecede besleyici ve besleyici bir reçete, özellikle de erkeklere ve çocuklara hitap edecek. Ekşi krema turşusu sosu sayesinde tavuk eti özel yumuşaklık ve hassasiyet kazanır. Mutfak uzmanları, gerekirse ekşi kremayı mayonez ile değiştirmeyi yasaklamaz, ancak yemeğin tadında bir değişikliği önlemek için mayonez, doğal bileşenlerden oluşmalıdır.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk ızgaraları - 700-800 g;
• makarna - 700 g;
• soğan - 1 adet;
• ayçiçek yağı - 2 tablo. kaşık;
• sert peynir - 150 g;
• orta yağlı içeriğin ekşi krema - 4 tablo. kaşık;
• tuz, karabiber.

hazırlık

1. Sos hazırlayın: ekşi krema, doğranmış soğan bir kaseye koyun. Karışıma bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
2. Kuş çubuğunu yıkayın ve marine edilmiş bir sosta kurutun ve 15-20 dakika bekletin.
3. Tavuk bacaklarını önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir refrakter kaseye koyun, hafif bir kabuk görünene kadar kısık ateşte kızartın.
4. Ayrı bir kapta, makarnayı yarı pişmiş duruma getirin.
5. Yıkanan makarna, tavuk ve sosu eşit derecede yüksek kaliteli bir kaba koyun. Tencereye biraz su ekleyin ve 25-30 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
6. Bittiğinde, rendelenmiş peynir ve otlarla tabağı serpin.

Aşçıların tarifte ekşi krema yerine mayonez veya krem ​​kullanmasına izin verilir, ancak malzemelerin değiştirilmesinin yemeğin kalori içeriğini daha da artıracağı akılda tutulmalıdır (140 kcal / 100 g). Tavuk ve peynirli fırında makarna günlük öğle yemeğinin yanı sıra aile ve misafirler için gala yemeği seçeneği de olacaktır. Tavuk budu kanatları ile değiştirilebilir.

Sebzeli

Fırında pişmiş tavuk ve sebzeli bir mangalda pişmiş makarna sadece doyurucu değil, aynı zamanda yedi vitamin ve mineral sağlayacak sağlıklı bir yemek. Böylece havuçlar vücudu bağışıklık sistemi, B vitaminleri, antioksidanlar, soğan - uçucu, organik asitler ve mineraller için yararlı olan A ve C vitaminleriyle zenginleştirir. Pişirme sırasında buharlaştırılan sebze suları bir sosu oluşturur ve bu da yemeğin alışılmadık şekilde lezzetli olmasını sağlar.

İhtiyacınız olacak:

• makarna - 0.5 kg;
• tavuk - 400 g;
• soğan - 1 adet;
• brokoli - 300 g;
• havuç - 3 adet;
• ekşi krema - 200 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• tereyağı - 5-7 yemek kaşığı. l.;
• biber, kuru otlar (fesleğen, kekik), tuz.

hazırlık

1. Kuş filetosunu tuzlu suda kaynatın.
2. Sebzeleri pişirin: havuçları rende üzerine doğrayın, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve brokoliyi küçük parçalara ayırın. Sarımsakları homojen bir kütleye çevirin. Daha sonra sebzeleri tavaya gönderin ve 10-15 dakika tereyağında sote edin.
3. Tavuk fileto ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Kuşları tavaya haşlanmış sebzelere koyun. Elde edilen kütleyi tuzlayın, karabiber ekleyin, bitkilerle baharatlayın, karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte kızartın.
5. Tavaya biraz su ile ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırın ve fileto ekşi krema sosunda 3-5 dakika daha pişirin.
6. Makarnayı, paketinde belirtilenden 3-5 dakika daha az tuzlu suda pişirin (katı olmalıdır). Bir kevgir ile durulayın.
7. Makarnayı tava içeriği ile birleştirin ve her şeyi şekle sokun. Sıcaklığı yaklaşık 180-200 ° C'ye ayarlayarak çanağı 25-30 dakika fırına koyun. Yemeğin hazır!

Tavuklu fırında erişte bulunan tavuk güveçindeki fırınlar, örneğin biber, domates, yeşil bezelye veya patlıcan gibi tadı için başkalarıyla değiştirilebilir veya eklenebilir.

Mantar ile

Mantarlı fırında (tetracini) tavuklu ve makarnalı bir tencere (tetracini) adıyla, California'da yaşayan ve türkiye ile pişirilirse geleneksel bir Amerikan yemeği olarak kabul edilen opera sanatçısı Louise Tetracini'ye minnettar. Ülkemizde tetracini genellikle tavukla pişirilir ancak sebze ve deniz ürünleri ile değiştirilmesi yasaktır.

İhtiyacınız olacak:

• tavuk fileto - 250 g;
• makarna, erişte veya boynuzları - 250 g;
• petrol - 10-15 adet;
• tereyağı - 60-70 g;
• Parmesan peyniri - 50 g;
• tavuk suyu - 250 ml;
• şarap (beyaz) - ¼ fincan;
• yağ kremi - 3 yemek kaşığı. l.;
• un - 5 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber.

hazırlık

1. Tavuğu kaynatın.
2. Ayrı tavalarda, erişte ve taze mantarları da kaynatın.
3. Yağı ısıtılmış bir tavaya koyun ve üzerine un ekleyin. Tavuk suyunu, kremayı ve şarabı ekleyin. Tuz ve karabiber. Kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Soslu yemeklerde, et (bölümlenmiş dilimler), erişte ve mantarları yarıya bölün. Her şeyi iyice karıştırın ve kenarlarını bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba koyun.
5. Peyniri ezin ve güveç yüzeyine serpin. Fırında tavuk boynuzlarını 25-30 dakika pişirin. Peynir eritildiğinde çanak hazır.

Servis yaparken, tetrasisin taze kıyılmış maydanoz ile tatlandırılır. İstenirse, yemeklerin tadını değiştirmeden yemek sırasında beyaz şarap vermut veya şeri ile değiştirilebilir.

Fırında erişte bulunan tavuk, her mutfak uzmanının ekşi krema, sebze, mantar, domates, kremalı veya baharatlı sosla pişirerek tadına göre değiştirebileceği, kolay hazırlanma ve sofistike olma açısından etkileyici, çok yönlü bir et yemeğidir. Klasik tarifleri deneyin ya da kullanın - her durumda memnun ve iyi besleneceksiniz!

Diğer güveç tarifleri