Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Sarımsak basın, ocak, rende, kalın duvarlı tava.
Maddeler
| Kıyılmış tavuk | 400 g |
| soğan | 1 adet |
| Taze maydanoz | Küçük demet |
| Olgun domatesler | 3 adet |
| sarımsak | 4 adet |
| fesleğen | 2 yaprak |
| makarna | 300 g |
| Buğday unu | 100 g |
Pişirme adım
Beşamel hazırlığı
- Derin bir kapta 400 gram taze kıyılmış tavuğu yaytık. Başka bir et alabilirsin. Tadı baharat (yenibahar, otlar), tuz ekleyin. Eti doğrudan baharatlarla elinizle yoğurun.
- Onları avuç içinde yuvarlayarak küçük toplar oluşturmaya başladık. Et ellerinize yapışmaz, böylece onları suyla ıslatmanız gerekir. Tavayı ısıtıyoruz, üzerine bir kaşık bitkisel yağ döküyoruz. Oluşturulan pirzolalar az miktarda un alır ve önceden ısıtılmış bir tavaya gönderir.
- Her iki tarafta da hafifçe kızartın. Büyük bir soğanı küpler halinde keseriz, tavadaki köftelere ekleriz.
- Üç taze domatesden domates suyu yapıyoruz. Derisiz blenderde rendelenebilir veya kıyılabilir. Ayrıca doğal konserve domates suyunu da kullanabilirsiniz, ancak taze olan daha belirgin bir lezzet verecektir. Elde edilen domatesi (200 mi) tavaya dökün, karıştırın.
- Sarımsak preslerini kullanarak dört diş sarımsak öğütün ve köftelere dökün. Taze fesleğen yaprakları ve maydanozu (tatmak için) kesin ve tavaya ekleyin.
- Ayrı olarak tuzlu suda (300 g) herhangi bir şekilde makarnayı kaynatın. Böyle bir macun için makarnalık buğdaydan (makarnalık) makarna seçmelisiniz, çünkü birbirlerinden ayrılmazlar ve birbirine yapışmazlar. Geleneksel İtalyan yemekleri sadece bu tür makarnayı kullanır.
Bulaşık meclisi
Makarnayı pişirin ve fazla sıvıdan bir tabağa alın. Üzerine domates sosu dökün ve üzerine haşlanmış köfteleri hazırlayın. Bitmiş makarnaları taze otlar ile süsleyin.
Video tarifi
Bu video, İtalyan usulü makarnayı köftelerle pişirmenin kolay bir yolunu sunar ve yemek hazırlamak için gerekli tüm adımları açıklar.
Yemekleri tamamlamak için seçenekler
Bu kadar basit, ilk bakışta tarif farklı şekillerde ve farklı lezzet kombinasyonları elde ettiğinizde hazırlanabilir. İtalyan makarnasının her şeyden önce pişirme hızında avantajı. Ama aynı zamanda onu değiştirme ve tamamlama yeteneğinde. Köfte ile İtalyan usulü makarna yapmanın tonlarca yolu vardır. Bazılarını düşünelim.
- Bu yemeği her zaman hazırlarken, kıyılmış farklı et - domuz eti, dana eti veya karışık olarak seçebilirsiniz. Böyle basit bir manevra masanızda çeşitli lezzetler sağlayacaktır.
- Mantarlardan pirzola pişirirseniz, alışılmadık bir İtalyan makarna versiyonu elde edilebilir. Bu seçenek, insanları veya vejeteryanları oruç tutmak için idealdir. Bunun için sıradan porcini mantarı (petrol) almak daha iyidir. İnce doğrayın ve fazla nemi kaybetmeleri için kızartın. Sonra onları bir tavuk yumurtası ile karıştırın ve toplar haline getirin. Böyle bir mantar ezmesi için sosu, domates yerine kremalı almak daha iyidir.
- Bu yemeğe yeni bir tat solumamıza yardımcı olacak basit bir yol sosu değiştirmektir. Klasik domates yerine yumuşak kremayı seçin. Bunu yapmak için kızartılmış pirzola az yağlı krema (50 mi) ile dökülmeli, biraz su ilave edilip yumuşayana kadar kaynamaya bırakılmalıdır. Servisten önce, pirzola sosla 50 g rendelenmiş sert peynir ekleyin.