Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:kesme tahtası, keskin bıçak, kıyma makinesi, tencere, çorba kaşığı, kevgir, kızartma tavası, spatula, ocak, servis tabağı.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Makarnalık Buğday Makarna (Boynuzları) | 350-400 g |
| Sığır eti | 500 g |
| soğan | 1 adet |
| tuz | tatmak |
| Taze çekilmiş karabiber | tatmak |
| su | 1,5 - 2 l |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| tereyağı | 30-40 g |
Pişirme adım
- Sığır etini (500 gram) çalkalayın. Tüm filmleri ve tendonları çıkarın ve et kıyma makinesinin açıklığına uyacak şekilde rasgele parçalar halinde kesin.
- Etleri ince ızgaralı bir kıyma makinesi kullanarak parçalara bölün. Kıyılmış et kalıntılarını kıyma makinesinden bir dilim soğan veya ekmekle bastırabilirsiniz.
- Soğanı soyun (1 parça) ve küçük küpler halinde kesin.
- Tavaya su (1,5-2 litre) dökün ve ateşe verin. Su kaynadığı anda iyice tuzlayın ve makarnaları pişene kadar kaynatın. Makarnayı bir süzgecin içinden süzün ve gerekirse soğuk suyla durulayın.
- Ateşi ısıtmak için derin bir kızartma tavası koyun. Bitkisel yağ dökün (2 yemek kaşığı) ve soğan doğranmış doğranmış. Soğanı, kızarana kadar yüksek ateşte sote edin.
- Soğan rengini değiştirmeye başladığında (altın olur), kıyma yerine koyun.
- Forcemeat bir süre kızartın ve karıştırın. Kıyılmış etleri kızartın, tüm sıvılar buharlaşana ve kıyılmış et güzel bir kızartılmış renge gelene kadar karıştırın. Tavayı kapatmadan, kıyma için tereyağını (30-40 gram), tuzu ve taze öğütülmüş karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Pişmiş makarnayı bir tavaya koyun ve karıştırın, böylece kıyılmış et eşit şekilde dağıtılır.
- Tencereyi kapatın, kıyılmış etli makarna hazırlayın.
Dekorasyon yöntemleri ve sunum seçenekleri
Makarnayı bir tencerede sıcak olarak pişirilmiş kıyılmış etle servis yapın ve servis tabağı üzerine yayın. Çanağı orta rende üzerine rendelenmiş Adige peyniri ve ince kıyılmış dereotu veya kişniş ile süsleyebilirsiniz. Kıyılmış etli makarnalar için ketçap, Krasnodar domates sosu veya ev yapımı domates sosu servis edebilirsiniz.
Video tarifi
Bir tavada kıyılmış et ile lezzetli makarna pişirmek için videoyu izleyin.
Kıyılmış et ile bir tencerede makarna pişirmeyi öğrendin. Bu yemeğin başarısının anahtarı doğru malzemelere bağlıdır. Elbette, kıyılmış eti iyi kalitede bir et parçasından pişirirseniz, yemeğin tadı uygun olacaktır. Hazır kıyma kullanıyorsanız, güvenilir üreticilerden satın alın. Kıyılmış etleri bir tavada kızartırken, sevdiğiniz baharatları (hindistan cevizi, kakule, kurutulmuş sarımsak ve diğerleri) ekleyebilir, isterseniz domates veya peynir ekleyebilirsiniz.