Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: elektrik veya gaz yüzey, mikser, mutfak terazisi, ölçü kabı, jelatin ıslatma için küçük hazne, bir çay kaşığı, çırpma teli, güveç, derin kap, pişirme spatülü, 2-3 litre tava.
Maddeler
| Pudra şekeri | 150 g |
| jelatin | 5 g |
| su | 30 ml - jelatin için, 30 ml - pudra şekeri için |
| Limon veya Limon Suyu | birkaç damla |
Pişirme adım
Gerçekten şaşırtıcı bir sır elde etmek için, işlemi birkaç basit fakat önemli adıma ayırmanız gerekecektir.
Jelatin Hazırlama
Küçük bir kapta 5 gram jelatin ölçün. Anında jelatin veya agar agar en iyi şekilde kullanılır. 30 ml soğuk suyla dökün. Bir kaşıkla suyu jelatin ile iyice karıştırın ve karışımı kabaracak şekilde bir kenara koyun. 5 ila 10 dakika sürer.
Pudra şekeri
- 150 gram pudra şekeri tartın ve bir tencereye koyun.
- Toz şekere 30 ml soğuk su ekleyin ve pürüzsüz ve homojen olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Malzemeyi içeren kabı ocağın üzerine yerleştirin ve bir çırpma teli ile karıştırın, karışımı kaynatın.
- Erimiş pudra şekeri derin bir kaseye dökün. Hacimce bir kap seçerken, gelecekte kütle artana kadar karışımı bir mikser ile yenmeniz gerekeceğini unutmayın.
Hazırlanan malzemeleri bir kremaya karıştırmak
- Önceden hazırlanmış jelatini şeker kütlesine ekleyin. Bir çırpma teli ile, jelatin tamamen çözülene kadar malzemeleri iyice karıştırın. Kütlenin düzgün bir görünüme sahip olduğundan emin olun. Yemyeşil bir yoğun beyaz kütle elde edene kadar malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın. Toplamda, yenmek için yaklaşık 4-5 dakika gerekir
t. - Bu noktada, kremaya birkaç damla limon veya limon suyu ilave edilmelidir. Karışımı daha kalın bir kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Bitmiş krem orta derecede kalın, pürüzsüz bir yüzeye ve yoğun bir yapıya sahip olmalıdır.
t.
Krem hızlı katılaşmadan nasıl korunur
Buzlanmadan önce tüm Paskalya keklerini süslemeniz için sağlam bir yapı kazanır ve sertleşir, aşağıdaki yöntemi kullanabilirsiniz.
- Bir kaseden biraz daha küçük çapta bir tencereye ihtiyacınız olacaktır.
- Yarıya kadar sıcak suyla doldurun ve içine bir kase buz koyun. Isının etkisi altında, sır daha uzun süre istenen kıvamda olacak ve Paskalya keklerini süslemek için yeterli zamanınız olacak.
- Paskalya pişirme için şenlikli bir görünüm almak, sadece pasta krema daldırma ve dekor serpin gerekir.
Video tarifi
Önerilen video, sır hazırlama aşamalarını daha ayrıntılı olarak incelemenize ve olası zorluk ve hataları önlemenize yardımcı olacaktır.
Paskalya kekleri için diğer tarifler
Ekmek yapımcısı olarak Paskalya kek