Kremsi havyar soslu fırında somon - lezzetli bir tatil tarifi

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• bir fırın;
• fırın;
• bir fırın tepsisine;
• bir tencere;
• kesme tahtası;
• fırçalamak;
• bir bıçak;
• Marine için kase;
• biftek tabağı;
• bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
• silikon fırçası;
• servis için yemekler.

Maddeler

Pişirme adım

1. Başlamak için balık turşusu hazırlayın. Küçük bir kaseye 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı. l. limon suyu 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve yarım çay kaşığı beyaz biber ve tatlı biber. Her şeyi iyice karıştırın, böylece tuz limon suyunda tamamen çözülür.
   
2. Balık bifteklerini kağıt havlularla durulayın ve kurulayın. Tavayı parşömen kağıdı veya folyo ile kapatın. Balıkları her tarafına turşuyla fırçalamak için silikon bir fırça kullanın. Bunu hemen bir fırın tepsisine yapın ve balığı, deriyi aşağıya bakacak şekilde sıraya koyun.
   
3. Fırını önceden ısıtın 180 ºº ve balığınızı 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi balık bifteklerinin kalınlığına bağlıdır. Hazır balıklar biraz pembe olmalıdır, asıl şey onu kurutmak değildir.
   
4. Somon balığı pişmişken, krema havyarı sosu hazırlayın. Güveçleri sobanın üzerine yerleştirin ve yaklaşık 2 yemek kaşığı içine dökün. l. bitkisel yağ, 60 g tereyağı ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırırken, hafif ateşte hafifçe kızartın.
   
5. 2-3 diş sarımsağı soyun ve bir tencerede ince dilimler halinde kesin. Bir çırpma teli ile karıştırarak sarımsak bir buçuk dakika kızartın. Bu süre, sarımsak yağına hoş bir aroma vermek için yeterlidir, ancak kahverengileşmeye vakti yoktur.
   
6. Bir buçuk dakika sonra, sarımsağı yağdan çıkarın.
   
7. 1 çorba kaşığı güveç içine dökün. l. un ve her zaman bir çırpma teli ile karıştırılarak unu 30 saniye yağda kızartın.
   
8. Daha sonra yavaş ve yavaş yavaş 400 g kremayı güveçin içine dökün, karışımı her zaman bir çırpma teli ile karıştırın, böylece sos yanmaz ve topak olmaz.
   
9. Bütün kremayı kullandıktan sonra, yahniye yarım çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı beyaz biber ekleyin.
   
10. Her şeyi çok akıcı bir şekilde karıştırın ve aynı zamanda tavaya 1 çay kaşığı dökün. limon suyuna limon suyunu ekleyin. Damakta sos deneyin, ama aklınızda bulundurun: kırmızı havyar oldukça tuzlu olduğundan, biraz az tuzlu olmalıdır.
    
11. Sosu kaynatın, ancak kaynatmayın, karıştırın ve 70 g kırmızı havyar ekleyin.
    
12. Bir kez daha, yavaşça her şeyi karıştırın ve yahniyi ocaktan alın. Balık hala fırındaysa, sosu bir kapakla örtün.
    
13. Hazır olunca, balığı fırından çıkarın, çok sulu ve altın renkli olması gerekir.
    
14. Balıkları servis tabağına alın ve hafif kremsi bir havyar sosu ile dökün. Salata yapraklarına somonu yayabilir, yanına limon dilimleri ile süsleyerek sosun üzerine ince doğranmış yeşillikleri serpebilirsiniz.
    

Patates püresi, pilav, sebze salatası veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Bu tarif için, herhangi bir yağlı balık uygundur - somon, alabalık, somon. Daha az yağlı bir yemek pişirmek istiyorsanız, somon veya pembe somon kullanın.

Video tarifi

En hassas kremalı havyar sosunu nasıl pişirin, ne kadar somon pişirin ve servis tabağını ne kadar güzel süsleyin, videoyu izleyebilirsiniz.

Diğer balık tarifleri