Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: fırın, ocak, tencere, tava, rende, derin kase, tabak, pişirme kabı, çorba kaşığı, çay kaşığı, çırpma teli, tahta spatula.
Maddeler
| tereyağı | 100 g |
| bitkisel yağ | 3 yemek kaşığı. l. |
| tavuk yumurtası | 5 adet |
| un | 200 g |
| mantar | 400 g |
| tavuk fileto | 300 g |
| soğan | 1 adet |
| sert peynir | 150 g |
| krem | 250 ml |
| tuz | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
Hamur pişirme
- Derin bir kap alıp 100 g yumuşak tereyağı koyuyoruz.
- 2 çiğ tavuk yumurtası sürün, 0.5 çay kaşığı dökün. tuz. Bir çırpma teli ile karıştırın, eşit bir tutarlılık elde etmek gerekli değildir.
- Elenmiş unu yumurtalara sürülmüş tereyağı ile ekleyin, hamurunuzu elinize yapışana kadar yoğurun. Hamuru havluyla örtün, soğuk bir yere koyun.
dolgu
- Ocağın üzerine uygun boyutta bir tava koyup içine su döküyoruz. Su kaynadığında, 300 g tavuk koyunuz.
tuz ile mevsim. Tavuk pişinceye kadar pişirilmelidir. Fileto hazır olduğunda, biraz soğumaya bırakılması ve daha sonra küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.
- Orta boy bir soğan alın, soyun, akan su altında yıkayın, küçük küpler halinde kesin.
- 400 g taze mantar, tercihen mantar, akan su altında yıkayıp ince dilimler halinde kesilir.
- Ocağı orta ateşte açın, tavaya koyun, ısıtın, 3 çorba kaşığı dökün. l. Bitkisel yağ, doğranmış soğan ekleyin, kızarana kadar kızartın, pişmiş mantarları bir tencereye doldurun, tuz. Pişene kadar kızartın.
doldurmak
- 3 çiğ tavuk yumurtası alıyoruz, bir tutam tuz ekleyin, 250 ml yağ kremi dökün, çırpma teli ile iyice karıştırın.
- Kaba bir rende üzerine 150 gr sert peynir sürün. Peynir istenildiği zaman alınabilir, temel şey yüksek sıcaklıkta eşit şekilde eritilmiş olmasıdır.
- Bir pişirme kabı alır, tabanını ve duvarlarını tereyağla yağlar, bitmiş hamuru üzerine koyar, ellerimizle düzleştirir, kalıbın ve yanların altındaki boş yerleri doldururuz.
- Doğranmış tavuğu çiğ hamurun üzerine yayıyoruz, kızarmış soğan ve mantarları ilave ediyoruz. Tahta bir spatula ile sebzeleri yüzeye yerleştirin.
- Krema kalıbın içine dökün, üzerine rendelenmiş peynir dökün.
- Fırını açın, 200 dereceye ısıtın. Pişirmek için 30 dakika boyunca pastayı koyun. Bu süreden sonra, pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Bunu yapmak için tahtadan bir kürdan alın, turtanın ortasından delin. Kürdan kuru ise, kek hazır.
Video tarifi
Evde tavuk ve mantarlı Laurent böreği hazırlama üzerine bir eğitim videosu izlemenizi öneriyoruz. Videonun yazarı, basit ürünlerden lezzetli, kaliteli bir pasta hazırlamak için bir yöntem gösteriyor. Ürünlerin nasıl hazırlanacağını, ne ekleneceğini, hamur ve kremalı sosun nasıl yapıldığını, bitmiş formda nasıl göründüğünü gösterir.
Artık Laurent’in tavuk ve mantarlı turta yapmasını biliyorsunuz. Bu tarifi evde kendiniz kullanabilirsiniz. Bu pastayı ustalıkla hazırlamak için biraz zaman harcamanız gerekecek.Yaz, bu tarifi kullanmayı başardın mı? Sen ve ailen bu turtayı sevdin mi? Ne sıklıkla pişirmeyi düşünüyorsun? Yemek tariflerini bizimle paylaş. Belki okurlarımız tarifinize göre turta pişireceklerdir.
Diğer kümes hayvanları tarifleri
İyi okumalar!